BBQ-Seitan-Spieße

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel die Seitanwürfel mit der Hälfte der BBQ-Sauce vermengen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Alle Seitanstücke sollten gut umhüllt sein, damit sie maximalen Geschmack aufnehmen.

2. 2

   Die Schüssel abdecken und den Seitan mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

   Etwa 30 Min.

   Küchentipp: Je länger die Marinierzeit, desto intensiver zieht der Geschmack ein.

3. 3

   Wenn Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Das Einweichen der Spieße ist fürs Grillen wichtig; bei Metallspießen kann dieser Schritt entfallen.

4. 4

   Den Grill auf mittlere Hitze (etwa 375-400°F / 190-200°C) vorheizen oder den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Beim Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit sich alles leicht reinigen lässt.

5. 5

   In einer separaten Schüssel die roten Paprikastücke, gelben Paprikastücke und roten Zwiebelstücke mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   Den marinierten Seitan und das gewürzte Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Die Zutaten sollten nicht zu dicht gepackt werden, damit sie gleichmäßig garen.

7. 7

   Die Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart-knackig und der Seitan leicht angekohlt ist.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Beim Backen die Spieße auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

8. 8

   In den letzten Minuten der Garzeit die Spieße mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Das verleiht eine frische Geschmacksschicht und eine glänzende Oberfläche.

9. 9

   Von der Hitze nehmen und heiß servieren.

   Etwa 1 Min.