Porridge di riso vegano allo zenzero

Name: Porridge di riso vegano allo zenzero
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: chinese
Ingredients: 1 tazza riso al gelsomino sciacquato; 8 tazza acqua; 2 pz zenzero pelato e affettato sottilmente; 1 cucchiaio salsa di soia; 1 cucchiaino olio di sesamo (facoltativo); 2 pz cipollotto tritato (facoltativo); 1 pizzico pepe bianco (facoltativo)

Questo porridge di riso vegano, confortevole e nutriente, è perfetto a colazione o come pasto leggero. Preparato con riso jasmine, zenzero fresco e un tocco di salsa di soia, è semplice da preparare e molto soddisfacente. La consistenza si può regolare a piacere per ottenere un piatto caldo e rassicurante.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 10 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 235 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 tazzariso al gelsomino, sciacquato
8 tazzaacqua
2 pzzenzero, pelato e affettato sottilmente
1 cucchiaiosalsa di soia

guarnizione

1 cucchiainoolio di sesamo(facoltativo)
2 pzcipollotto, tritato(facoltativo)
1 pizzicopepe bianco(facoltativo)

Attrezzatura

cucchiaio · mestolo · pentola grande

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Sciacquare accuratamente il riso jasmine sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il risciacquo elimina l'amido in eccesso, aiutando a evitare che il porridge di riso diventi troppo colloso.
2
Unire il riso sciacquato, l'acqua e lo zenzero a fette in una pentola capiente.
Circa 1 min
3
Portare il composto a ebollizione vivace a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Circa 5 min
4
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola e sobbollire per 50-60 minuti, mescolando ogni 15 minuti.
Circa 1 h
Nota dello chef: Mescolare impedisce al riso di attaccarsi al fondo e garantisce una cottura uniforme. Più a lungo sobbolle, più il porridge di riso diventerà cremoso.
5
Il porridge di riso è pronto quando i chicchi di riso si sono sfaldati e il composto si è addensato fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Nota dello chef: Se il porridge di riso diventa troppo denso, si può aggiungere un po' di altra acqua calda per raggiungere la consistenza desiderata.
6
Mescolare la salsa di soia.
Nota dello chef: Assaggiare e regolare il condimento, se necessario.
7
Distribuire il porridge di riso caldo nelle ciotole e guarnire con olio di sesamo, cipollotto tritato e un pizzico di pepe bianco, se desiderato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Per un sapore più intenso, si possono aggiungere altri condimenti come scalogni fritti croccanti o verdure sottaceto.

Per porzione

Valori nutrizionali

72%Punteggio

Calorie: 235,3kcal
Proteine: 4,9g
Carboidrati: 48,2g
Grassi: 1,7g
Fibre: 0,6g
Zuccheri: 0,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare il porridge di riso avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio d'acqua o di brodo vegetale per diluirlo, se necessario.