Rindfleisch-Dill-Nudelauflauf

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine 2-Quart-Auflaufform leicht einfetten.

   Etwa 2 Min.

2. 2

   Die Eiernudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Das gleichzeitige Kochen von Pasta und Sauce spart Zeit.

3. 3

   Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   Etwa 2 Min.

4. 4

   Das Rinderhack und die Wurst in die Pfanne geben. Dabei das Fleisch mit einem Löffel zerteilen und anbraten, bis es rundum gebräunt ist.

   Etwa 8 Min.

   Küchentipp: Nach dem Anbraten überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, damit die Sauce weniger fettig wird.

5. 5

   Die gehackte gelbe Zwiebel und die grüne Paprika hinzufügen. 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich geworden sind.

   Etwa 7 Min.

6. 6

   Den gehackten Knoblauch einrühren und etwa 30 Sekunden garen, bis er duftet.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Die Tomatensauce, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den für die Sauce vorgesehenen Dill einrühren. Alles verrühren, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

   Etwa 5 Min.

8. 8

   In einer mittelgroßen Schüssel den Hüttenkäse, den weichen Frischkäse, die saure Sahne, die Frühlingszwiebeln und den Dill für die Käsemasse verrühren, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Frischkäse lässt sich bei Raumtemperatur leichter verarbeiten und ergibt eine glattere Konsistenz.

9. 9

   Die gekochten Nudeln gut abgießen und die Hälfte davon in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

   Etwa 2 Min.

10. 10

    Die Käsemasse gleichmäßig auf die erste Nudelschicht löffeln.

    Etwa 2 Min.

11. 11

    Die restlichen Nudeln daraufgeben und zu einer letzten gleichmäßigen Schicht verteilen.

    Etwa 1 Min.

12. 12

    Die Fleischsauce über die oberste Nudelschicht gießen, sodass sie vollständig bedeckt ist.

    Etwa 2 Min.

13. 13

    Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Fleischsauce streuen.

    Etwa 1 Min.

14. 14

    Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis die Sauce blubbert und der Käse oben goldbraun ist.

    Etwa 30 Min.

15. 15

    Aus dem Ofen nehmen und den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird.

    Etwa 10 Min.

    Küchentipp: Durch das Ruhen festigt sich der Auflauf und lässt sich viel leichter in saubere Portionen schneiden.