Blaubeer-Dessert mit vier Schichten

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9x13 inch (23x33 cm) große Auflaufform leicht einfetten.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Kristallzucker für den Boden verquirlen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen.

   Etwa 3 Min.

4. 4

   Die fein gehackten Pekannüsse unterrühren und die Mischung dann gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform drücken.

   Etwa 3 Min.

5. 5

   15-18 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

   Etwa 18 Min.

6. 6

   Den Boden aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

   Etwa 1 Std.

   Küchentipp: Ein vollständig ausgekühlter Boden verhindert, dass die Frischkäseschicht schmilzt.

7. 7

   Während der Boden abkühlt, die Blaubeerschicht zubereiten, indem Blaubeeren, Wasser, Speisestärke und Kristallzucker in einem mittelgroßen Topf vermischt werden.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung aufkocht und eindickt, etwa 5-7 Minuten.

   Etwa 7 Min.

9. 9

   Den Topf vom Herd nehmen, die abgetropfte zerdrückte Ananas unterrühren und beiseitestellen, bis alles Zimmertemperatur erreicht hat.

10. 10

    In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und klümpchenfrei schlagen.

    Etwa 2 Min.

11. 11

    Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.

    Etwa 2 Min.

12. 12

    Die für die Frischkäseschicht vorgesehene Menge Schlagtopping vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.

    Etwa 1 Min.

13. 13

    Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Boden verstreichen.

    Etwa 3 Min.

14. 14

    Die abgekühlte Blaubeermischung vorsichtig auf die Frischkäseschicht löffeln und behutsam verstreichen.

    Etwa 3 Min.

15. 15

    Mit dem restlichen Schlagtopping für die Garnitur bedecken und so verstreichen, dass die Blaubeerschicht vollständig bedeckt ist.

    Etwa 2 Min.

16. 16

    Die gehackten Pekannüsse für die Garnitur darüberstreuen.

    Etwa 1 Min.

17. 17

    Die Form abdecken und vor dem Schneiden und Servieren mindestens 4 Stunden oder bis alles fest ist kalt stellen.

    Etwa 4 Std.

    Küchentipp: Eine Kühlung über Nacht sorgt für die besten Ergebnisse und saubere Stücke.