Cacahuetes endiablados (scharf geröstete Erdnüsse)
Ein einfacher, aber unwiderstehlicher Snack aus Erdnüssen, die mit einer kräftigen Mischung aus Chilipulver und Cayennepfeffer geröstet werden. Dieses klassische mexikanische Rezept ist perfekt für Feiern oder als aromatische Leckerei im Alltag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 224 kcal
Allergenhinweis: kann Erdnüsse enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 200 grohe Erdnuss
- 2 TLneutrales Speiseöl
- 1 TLChilipulver
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLCayennepfeffer
Küchenutensilien
Backblech · Spatel · Rührschüssel · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Backpapier verhindert, dass die Erdnüsse anhaften, und erleichtert die Reinigung erheblich.
- 2
Rohe Erdnüsse, neutrales Speiseöl, Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen.
- 3
Mit einem Teigschaber oder Löffel gründlich verrühren, bis jede Erdnuss gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
Küchentipp: Darauf achten, dass keine trockenen Stellen oder Gewürzklumpen verbleiben, damit das Aroma möglichst gleichmäßig wird.
- 4
Die gewürzten Erdnüsse in einer einzigen gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Küchentipp: Eine einzelne Lage ist für gleichmäßiges Rösten entscheidend. Liegen die Erdnüsse zu dicht, garen sie im Dampf, statt knusprig zu werden.
- 5
20-25 Minuten backen und das Blech nach der Hälfte der Garzeit einmal rütteln.
Etwa 25 Min.
Küchentipp: Die Erdnüsse sind fertig, wenn sie duften und ihre Farbe etwas dunkler geworden ist.
- 6
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Erdnüsse vor dem Servieren vollständig darauf abkühlen lassen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Die Erdnüsse werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 224,1kcal
- Eiweiß
- 8,8g
- Kohlenhydrate
- 5,2g
- Fett
- 18,1g
- Ballaststoffe
- 3g
- Zucker
- 2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
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