Cacahuetes endiablados (scharf geröstete Erdnüsse)

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Backpapier verhindert, dass die Erdnüsse anhaften, und erleichtert die Reinigung erheblich.

2. 2

   Rohe Erdnüsse, neutrales Speiseöl, Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen.

3. 3

   Mit einem Teigschaber oder Löffel gründlich verrühren, bis jede Erdnuss gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.

   Küchentipp: Darauf achten, dass keine trockenen Stellen oder Gewürzklumpen verbleiben, damit das Aroma möglichst gleichmäßig wird.

4. 4

   Die gewürzten Erdnüsse in einer einzigen gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

   Küchentipp: Eine einzelne Lage ist für gleichmäßiges Rösten entscheidend. Liegen die Erdnüsse zu dicht, garen sie im Dampf, statt knusprig zu werden.

5. 5

   20-25 Minuten backen und das Blech nach der Hälfte der Garzeit einmal rütteln.

   Etwa 25 Min.

   Küchentipp: Die Erdnüsse sind fertig, wenn sie duften und ihre Farbe etwas dunkler geworden ist.

6. 6

   Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Erdnüsse vor dem Servieren vollständig darauf abkühlen lassen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Die Erdnüsse werden beim Abkühlen noch knuspriger.