Caprese-Salat
Ein klassischer italienischer Salat mit frischem Mozzarella, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum. Mit Olivenöl und einem Hauch Balsamico-Glasur beträufelt, ist er eine einfache, aber elegante Beilage, die frische Zutaten feiert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 272 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 4 StkTomate, reif, mittelgroß
- 250 gfrischer Mozzarella, geschnitten oder gezupft
- 0,5 Tassefrisches Basilikum, Blätter
- 2 ELnatives Olivenöl extra
- 1 ELBalsamico-Glasur(optional)
- 1 PriseSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Serviertablett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Tomaten in 1/4-inch dicke Scheiben schneiden.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein scharfes Wellenschliffmesser sorgt für saubere Schnitte.
- 2
Die geschnittenen Tomaten und den frischen Mozzarella auf einer Servierplatte anrichten und leicht abwechselnd schichten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Leichtes Überlappen sorgt für eine ansprechendere Präsentation.
- 3
Die frischen Basilikumblätter zwischen Tomaten und Mozzarella einstecken.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Größere Basilikumblätter lassen sich vorsichtig zupfen.
- 4
Das native Olivenöl extra gleichmäßig über den Salat träufeln.
Etwa 1 Min.
- 5
Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
- 6
Falls verwendet, die Balsamico-Glasur über den Salat träufeln.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Bei Balsamico-Glasur reicht schon wenig.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 271,9kcal
- Eiweiß
- 12,9g
- Kohlenhydrate
- 8,6g
- Fett
- 20,9g
- Ballaststoffe
- 2,1g
- Zucker
- 5,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Caprese-Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.