Kirsch-Clafoutis

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   Eine 23cm (9-inch) große Kuchen- oder Gratinform leicht mit etwas von der geschmolzenen Butter einfetten.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Die entkernten Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Gefrorene Kirschen sollten vorher aufgetaut und trocken getupft werden, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht.

4. 4

   In einer großen Schüssel den Kristallzucker und das Weizenmehl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die Eier, die Milch, die Sahne, das Vanilleextrakt und das Salz zur Mehlmischung geben.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Alles verquirlen, bis der Teig glatt und frei von Klümpchen ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Zu starkes Verrühren macht den Teig unnötig zäh; er sollte nur so lange gerührt werden, bis er glatt ist.

7. 7

   Den Teig vorsichtig über die Kirschen in die Backform gießen.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   45-50 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen, goldbraun und in der Mitte fest ist.

   Etwa 45 Min.

   Küchentipp: Ein in die Mitte gestecktes Messer sollte größtenteils sauber wieder herauskommen.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Der Clafoutis fällt beim Abkühlen leicht zusammen, was völlig normal ist.

10. 10

    Nach Wunsch vor dem warmen Servieren mit Puderzucker bestäuben.