Kirsch-Frischkäse-Pie
Ein einfacher Pie ohne Backen mit einer cremigen, leicht säuerlichen Frischkäsefüllung in einem vorgebackenen Boden. Kurz vor dem Servieren mit süßer Kirsch-Pie-Füllung getoppt, ist er ein unkompliziertes und eindrucksvolles Dessert für jeden Anlass.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 2 Std. 10 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1 StkMürbeteigboden, 9 Zoll, vorgebacken
- 225 gFrischkäse, auf Raumtemperatur erwärmt
- 397 ggezuckerte Kondensmilch
- 80 mlZitronensaft, frisch gepresst
- 1 TLVanilleextrakt
- 600 gKirschkuchenf??llung
Küchenutensilien
Spatel · Rührschüssel · Elektrischer Rührer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen, bis er vollkommen glatt und luftig ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Der Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, damit die Füllung keine Klümpchen bekommt.
- 2
Die gesüßte Kondensmilch nach und nach unterrühren, dabei auf niedriger Stufe mischen, bis die Masse gut vermengt und glatt ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Abstreifen der Schüsselränder mit einem Teigschaber sorgt dafür, dass alles eingearbeitet wird.
- 3
Den Zitronensaft und das Vanilleextrakt hinzufügen und auf niedriger Stufe nur kurz verrühren, bis alles vermischt ist.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Frischkäsefüllung in den vorgebackenen Pie-Boden gießen.
Etwa 1 Min.
- 5
Mit einem Teigschaber die Füllung zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 6
Den Pie mindestens 2 Stunden offen im Kühlschrank kalt stellen, oder bis die Füllung sich fest anfühlt.
Etwa 2 Std.
Küchentipp: Für ein noch festeres Ergebnis kann er bis zu 4 Stunden gekühlt werden.
- 7
Kurz vor dem Servieren die Kirsch-Pie-Füllung mit einem Löffel auf den gekühlten Pie geben und vorsichtig verstreichen.
Etwa 3 Min.
Richtig aufbewahren
Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Pie schmeckt am besten gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank.
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