Hühner-Nuss-Pastete
Ein reichhaltiger, herzhafter Aufstrich aus gegartem Hähnchen mit den erdigen Aromen von Pekannüssen und Walnüssen. Diese cremige Pastete wird mit einer pikanten, süßlichen Mischung aus Ingwer, Sojasauce und Worcestersauce gewürzt und ist als Vorspeise zu Crackern oder Brot ideal.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 662 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Gluten, Senf, Nüsse, Soja, Sulfite und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 100 gPekannuss
- 100 gWalnuss
- 450 ggegrillte Hähnchenbrust, grob gehackt
- 240 gMayonnaise
- 2 ELkristallisierter Ingwer, gehackt
- 1 ELSojasoße
- 2 TLWorcestershire-Sauce
- 1 TLWeißweinessig
- 50 gFrühlingszwiebel, dünn geschnitten
Küchenutensilien
Schüssel · Küchenmaschine · Spatel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Pekannüsse und Walnüsse in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Nüsse im Impulsbetrieb zerkleinern, bis sie fein gemahlen und grob sandig sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zu langes Verarbeiten würde sonst Nussmus ergeben.
- 3
Das grob gehackte gegarte Hähnchen zu den gemahlenen Nüssen in die Küchenmaschine geben.
Etwa 1 Min.
- 4
Mehrmals kurz im Impulsbetrieb arbeiten, bis das Hähnchen zerkleinert und gründlich mit den Nüssen vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 5
Die Mayonnaise, den fein gehackten kandierten Ingwer, die Sojasauce, die Worcestersauce und den Weißweinessig in die Küchenmaschine geben.
Etwa 1 Min.
- 6
Alles zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten und die Seiten der Schüssel bei Bedarf abschaben, damit alles gut verbunden ist.
Etwa 2 Min.
- 7
Die Pastete in eine mittelgroße Schüssel geben und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Unterrühren von Hand erhält die Textur und verhindert, dass die Pastete grünlich wird.
- 8
Die Schüssel abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 30 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 661,8kcal
- Eiweiß
- 18,2g
- Kohlenhydrate
- 7g
- Fett
- 63,7g
- Ballaststoffe
- 3,1g
- Zucker
- 2,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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