Brotpudding mit Schokostückchen
Ein klassisches Wohlfühldessert aus einfachen Vorratszutaten. Brotwürfel werden in einer süßen Vanille-Eiercreme eingeweicht und mit Schokostückchen goldbraun und aufgegangen gebacken.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 409 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Milch und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 1 TLungesalzene Butter, weich, zum Einfetten
- 100 gWeißbrot, Rinde entfernt, in 2-cm-Würfel geschnitten
- 3 Stkgroßes Ei, verquirlt
- 100 gKristallzucker
- 0,25 TLSalz
- 360 mlVollmilch
- 0,5 TLVanilleextrakt
Pudding
- 45 gSchokoladentropfen
Topping
- 45 gSchokoladentropfen
Küchenutensilien
Rührschüssel · Schneidebrett · Messer · Schneebesen · Ofen · Auflaufform · Bratpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Mit der weichen Butter eine 1.5-quart (oder ungefähr 20x20cm) Auflaufform einfetten.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das gründliche Einfetten verhindert, dass der Pudding an der Form kleben bleibt, und erleichtert das Reinigen erheblich.
- 2
Die Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die für den Pudding vorgesehenen Schokostückchen über das Brot streuen und alles vorsichtig durchheben, damit sie sich verteilen.
Etwa 1 Min.
- 4
In einer mittelgroßen Schüssel die verquirlten Eier mit dem Kristallzucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 5
Die Vollmilch, das Salz und Vanilleextrakt unter die Eiermischung rühren, bis eine glatte Eiercreme entsteht.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Der Zucker sollte größtenteils gelöst sein, bevor die Eiercreme über das Brot gegossen wird.
- 6
Die Eiercreme gleichmäßig über die Brotwürfel gießen. Das Brot mit dem Rücken eines Löffels vorsichtig nach unten drücken, damit es vollständig durchtränkt ist.
Etwa 2 Min.
- 7
Die restlichen Schokostückchen für das Topping über die Oberfläche streuen.
Etwa 1 Min.
- 8
Die Auflaufform in eine größere Bratform setzen. Vorsichtig heißes Wasser in die größere Form gießen, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Auflaufform reicht, um ein Wasserbad zu erzeugen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Wasserbad (bain-marie) gart die Eiercreme sanft und gleichmäßig und verhindert, dass sie gerinnt.
- 9
Die Formen vorsichtig in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 60 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist und die Oberfläche goldbraun ist.
Etwa 1 Std.
Küchentipp: Zur Garprobe sollte ein Messer, das nahe der Mitte eingestochen wird, sauber herauskommen.
- 10
Die Auflaufform aus dem Ofen und aus dem Wasserbad nehmen. Mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen, bevor serviert wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit lässt den Pudding richtig fest werden und erleichtert das Schneiden und Servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 409,3kcal
- Eiweiß
- 11,8g
- Kohlenhydrate
- 54,8g
- Fett
- 16,3g
- Ballaststoffe
- 1,8g
- Zucker
- 42,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle aufwärmen oder die gesamte Form im Ofen bei 150°C erwärmen, bis sie durchgewärmt ist.
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