Klassische Blaubeermuffins
Ein unkompliziertes Rezept für saftige und lockere Blaubeermuffins, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Diese Muffins sind im Handumdrehen mit gängigen Vorratszutaten gemacht. Das Geheimnis für eine zarte Krume ist, den Teig nur so lange zu rühren, bis alles verbunden ist und er noch leicht klumpig bleibt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 52 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 201 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 250 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 150 gKristallzucker
- 2 TLBackpulver
- 0,5 TLSalz
- 2 Stkgroßes Ei, leicht verquirlt
- 160 mlVollmilch
- 80 gungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- 150 gHeidelbeere, frisch oder gefroren
Küchenutensilien
Muffinblech für 12 Muffins · Spatel · Kuchengitter · Rührschüssel · Schneebesen · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
Etwa 2 Min.
- 3
In einer separaten mittelgroßen Schüssel die leicht verquirlten Eier, die Vollmilch und die abgekühlte geschmolzene Butter verrühren.
Etwa 2 Min.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Den Teig mit einem Teigschaber vorsichtig nur so lange unterheben, bis alles verbunden ist; nicht zu stark verrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ein paar Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und sorgen für Muffins mit feinerer Krume.
- 6
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Gefrorene Blaubeeren vorher nicht auftauen, damit der Teig nicht violett wird.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und jede etwa zu drei Vierteln füllen.
Etwa 3 Min.
- 8
20-22 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind und ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Etwa 22 Min.
- 9
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Dadurch werden die Muffins stabiler und lassen sich leichter aus der Form lösen, ohne zu zerbrechen.
- 10
Die Muffins vor dem Servieren auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Etwa 10 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 200,6kcal
- Eiweiß
- 3,7g
- Kohlenhydrate
- 31g
- Fett
- 7g
- Ballaststoffe
- 0,9g
- Zucker
- 14,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
In der Mikrowelle 15-20 Sekunden erwärmen oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Weitere Rezepte
Alle RezepteGofio Escalado
Gofio Escalado bringt den rustikalen Charme der Kanarischen Inseln auf den Tisch: ein wohltuendes Gericht aus geröstetem Maismehl (Gofio), das gekonnt mit herzhafter Hühnerbrühe vermengt wird. Diese traditionelle Beilage hat eine einzigartige, dicke, teigähnliche Konsistenz und nimmt reichhaltige Aromen auf, was für ein wirklich sättigendes und authentisches kulinarisches Erlebnis sorgt.
25 Min.Gemüseomelett
Dieses einfache und schnell zubereitete Gemüseomelett ist ein perfektes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Verquirlte Eier werden stocken gelassen und dann mit einer bunten Mischung aus sautiertem Gemüse gefüllt, wodurch ein nahrhaftes und sättigendes Gericht entsteht.
18 Min. 246 kcalKlassische Shakshuka
Diese lebendige und aromatische Shakshuka besteht aus Eiern, die in einer reichhaltigen, gewürzten Tomatensauce pochiert werden. Es ist ein sättigendes und herzhaftes Gericht, perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen. Mit warmem, knusprigem Brot zum Dippen servieren.
40 Min. 402 kcalPaneer-Butter-Masala
Dieses reichhaltige und cremige Paneer-Butter-Masala ist ein klassisches indisches Gericht mit zarten Paneerwürfeln in einer samtigen, gewürzten Tomaten-Cashew-Sauce. Seine luxuriöse Textur und die aromatischen Aromen machen es zum perfekten Mittelpunkt für ein wohltuendes Abendessen unter der Woche oder eine festliche Feier.
1 Std. 35 Min. 411 kcalKabeljauküchlein
Diese herzhaften portugiesischen Kabeljauküchlein sind außen knusprig und innen zart, mit einer köstlichen Mischung aus zerpflücktem Salzfisch, Kartoffeln und frischen Kräutern. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder leichter Snack. Dieses Rezept bietet den authentischen Geschmack der traditionellen portugiesischen Küche.
45 Min.Sauerkraut-Nudel-Pilz-Pfanne
Ein herzhaftes, wohltuendes Hauptgericht, in dem die säuerliche Note des Sauerkrauts durch erdige Pilze und würzige Zwiebeln ausgeglichen wird. Dieses einfache Pfannengericht ist schnell zubereitet und ergibt eine sättigende Mahlzeit für den Alltag.
35 Min.Schweine-Sisig
Dieses klassische philippinische Gericht besteht aus knusprig gebratenem, herzhaft gewürztem gehacktem Schweinefleisch, vermischt mit Zwiebeln, Chili und einem pikanten Calamansi-Dressing. Es wird oft heiß brutzelnd serviert und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder deftige Vorspeise.
1 Std. 25 Min. 840 kcal