Klassische Arme Ritter

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer flachen Schale oder einer Pieform die Eier, Milch, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Schale sollte breit genug sein, damit eine Brotscheibe bequem hineinpasst.

2. 2

   Eine große beschichtete Pfanne oder eine Platte bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Eine Portion der ungesalzenen Butter in der heißen Pfanne schmelzen lassen, sodass der Boden bedeckt ist.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Für weitere Portionen kann es nötig sein, mehr Butter zuzugeben.

4. 4

   Jede Scheibe des dick geschnittenen Brots in die Eiermischung tauchen und pro Seite etwa 15-20 Sekunden einweichen lassen. Nicht zu lange einweichen, damit das Brot nicht matschig wird.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Brioche oder Challah eignen sich wunderbar für Arme Ritter.

5. 5

   Die getränkten Brotscheiben vorsichtig in die vorbereitete Pfanne legen und darauf achten, dass sie nicht zu dicht liegen.

6. 6

   2-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

   Etwa 8 Min.

   Küchentipp: Die Hitze bei Bedarf anpassen, damit nichts anbrennt.

7. 7

   Die fertigen Arme Ritter auf einen Teller geben und warm halten, während die restlichen Brotscheiben auf die gleiche Weise zubereitet werden, bei Bedarf mehr Butter zugeben.

   Küchentipp: Die fertigen Arme Ritter lassen sich in einem vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (etwa 100°C) warm halten.

8. 8

   Sofort mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren, falls gewünscht.

   Küchentipp: Auch andere Toppings wie Puderzucker, Schlagsahne oder Bananenscheiben schmecken köstlich.