Festliches Cranberry-Nuss-Brot
Ein einfaches und festliches Schnellbrot, perfekt für die Feiertage. Dieser saftige Laib ist mit säuerlichen Cranberries und knackigen Walnüssen gespickt und schmeckt wunderbar zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Portionen
- 10
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 286 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
- 1 TasseKristallzucker
- 2 TLBackpulver
- 0,5 TLSalz
- 1 TasseVollmilch
- 1 Stkgroßes Ei, leicht verquirlt
- 0,25 Tasseneutrales Öl, wie Rapsöl oder Pflanzenöl
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 TassePreiselbeere, frisch oder gefroren
- 0,5 TasseWalnuss, gehackt
Küchenutensilien
Kastenform (9 x 5 Zoll) · Spatel · Kuchengitter · Schneebesen · Ofen · große Rührschüssel · mittelgroße Rührschüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
Eine Kastenform von 9x5-inch (23x13 cm) einfetten und bemehlen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Für ein leichteres Herausnehmen lässt sich die Form auch mit Backpapier auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermischen.
Etwa 2 Min.
- 4
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch, leicht verquirltes Ei, neutrales Öl und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen vermischen.
Etwa 2 Min.
- 5
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Nicht zu stark verrühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. So bleibt das Brot zart.
- 6
Die Cranberries und die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Bei gefrorenen Cranberries sollten sie vorher nicht aufgetaut werden, damit sie den Teig nicht verfärben.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verstreichen.
Etwa 2 Min.
- 8
50-60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Etwa 50 Min.
Küchentipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, lässt sie sich für die letzten 15-20 Minuten der Backzeit locker mit Alufolie abdecken.
- 9
Das Brot 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Etwa 15 Min.
- 10
Das Brot vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Schneiden vollständig auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Völlig abgekühlt lässt sich das Brot sauber schneiden und bröselt weniger.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 285,9kcal
- Eiweiß
- 4,8g
- Kohlenhydrate
- 41,7g
- Fett
- 11,5g
- Ballaststoffe
- 1,5g
- Zucker
- 21,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Bei Raumtemperatur genießen oder einzelne Scheiben im Toaster aufwärmen.
Weitere Rezepte
Alle RezepteChłodnik (Kalte Rote-Bete-Suppe)
Diese erfrischende polnische kalte Rote-Bete-Suppe ist perfekt für warme Tage. Frische Rote Bete, Dill und eine cremige Joghurtbasis machen die Suppe leicht und doch sättigend. Gut gekühlt und farbintensiv bietet sie eine köstliche Balance aus erdigen und säuerlichen Aromen.
2 Std. 50 Min. 267 kcalGemüse-Chow-Mein
Dieses schnelle und aromatische Gemüse-Chow-Mein ist vollgepackt mit frischem Gemüse und wird in einer herzhaften Sauce geschwenkt. Es ist ein ideales Abendessen unter der Woche, das in unter 30 Minuten fertig ist und eine sättigende, gesunde Option bietet.
25 Min. 400 kcalTraditionelle griechische Fasolada
Fasolada ist eine wohltuende traditionelle griechische weiße Bohnensuppe voller mediterraner Aromen. Zarte Cannellini-Bohnen werden mit aromatischem Gemüse, zerdrückten Tomaten und duftenden Kräutern zu einem herzhaften, nahrhaften veganen Gericht geschmort. Dieses rustikale Gericht passt perfekt zu einem gemütlichen Abend, besonders mit einem großzügigen Schuss Olivenöl und knusprigem Brot.
1 Std. 50 Min.Klassischer Bierteig
Ein leichter, luftiger Teig, der eine wunderbar knusprige Hülle für frittierten Fisch, Zwiebelringe oder Gemüse ergibt. Das Bier sorgt für Volumen und eine luftige Textur, während untergehobenes Eiweiß den Teig besonders leicht macht. Eine kurze Ruhezeit ist der Schlüssel zu einem zarten Ergebnis.
1 Std. 10 Min. 216 kcalKalbsleber venezianischer Art
Dieses klassische venezianische Gericht besteht aus zarter Kalbsleber, die kurz mit karamellisierten Zwiebeln gegart wird. Es ist eine einfache, aber aromatische Mahlzeit, traditionell mit Polenta oder knusprigem Brot serviert. Entscheidend ist, die Leber nicht zu lange zu garen, damit sie saftig und zart bleibt.
30 Min. 302 kcalTruthahn-Tassot nach haitianischer Art
Dieses von Haiti inspirierte Truthahn-Tassot besteht aus zarten Truthahnstücken, die in Zitrusfrüchten und Gewürzen mariniert und dann goldbraun und aromatisch frittiert werden. Es ist ein sättigendes Hauptgericht mit karibischem Flair.
3 Std. 10 Min.Cremiger Käse-Lachs
Ein einfaches und schnelles Rezept für gebackenen Lachs mit einer reichhaltigen Haube aus saurer Sahne und geschmolzenem Cheddar. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein sättigendes Abendessen unter der Woche und liefert mit minimalem Aufwand viel Geschmack.
30 Min. 569 kcal