Salmone cremoso al formaggio
Una semplice e veloce ricetta di salmone al forno con una ricca copertura di panna acida e formaggio cheddar fuso. È un piatto perfetto per una cena infrasettimanale appagante, con un grande sapore e il minimo sforzo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 569 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 4 pzfiletto di salmone, circa 170g l'uno
- 1 cucchiainoolio d'oliva, per ungere
- 180 gpanna acida
- 115 gformaggio cheddar, grattugiato
- 30 gcipolla gialla, tritato finemente
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
coltello · forno · teglia da forno · tagliere · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) e ungere leggermente una pirofila con olio d'oliva.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una pirofila di vetro o di ceramica è adatta a questa ricetta.
- 2
Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente e disporli in un unico strato nella pirofila preparata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che il pesce sia asciutto aiuta la copertura ad aderire meglio.
- 3
Condire il salmone in modo uniforme con sale e pepe nero.
Circa 1 min
- 4
In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e la cipolla gialla tritata finemente fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 2 min
- 5
Distribuire uniformemente il composto di panna acida sulla superficie superiore di ciascun filetto di salmone.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il dorso di un cucchiaio garantisce una copertura liscia e uniforme.
- 6
Cospargere il cheddar grattugiato sullo strato di panna acida.
Circa 1 min
- 7
Cuocere per 12-15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e fa le bollicine e il salmone si sfalda facilmente se testato con una forchetta.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura varia in base allo spessore dei filetti. Controllare la cottura nel punto più spesso.
- 8
Togliere dal forno e lasciare riposare il salmone nella pirofila per qualche minuto prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo il filetto più tenero.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 569,2kcal
- Proteine
- 42,4g
- Carboidrati
- 2,6g
- Grassi
- 41,7g
- Fibre
- 0,2g
- Zuccheri
- 1,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in forno basso o nel microonde fino a quando è appena caldo, per evitare una cottura eccessiva.
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