Salmão cremoso com queijo
Uma receita simples e rápida de salmão no forno, com uma cobertura rica de natas azedas e queijo cheddar derretido. Este prato é perfeito para uma refeição reconfortante de semana, oferecendo muito sabor com pouco esforço.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 30 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 569 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 4 unfilé de salmão, cerca de 170g cada
- 1 ccazeite, para untar
- 180 gcreme azedo
- 115 gqueijo cheddar, ralado
- 30 gcebola amarela, picado finamente
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
faca · forno · forma de assar · tábua de cortar · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 220°C (425°F) e untar levemente uma travessa de forno com azeite.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma travessa de vidro ou cerâmica resulta bem nesta receita.
- 2
Secar os filetes de salmão com papel de cozinha e dispô-los numa única camada na travessa preparada.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Manter o peixe seco ajuda a que a cobertura adira melhor.
- 3
Temperar o salmão uniformemente com sal e pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 4
Numa taça pequena, misturar as natas azedas e a cebola amarela finamente picada até ficar bem combinado.
Cerca de 2 min
- 5
Espalhar a mistura de natas azedas de forma uniforme sobre a superfície superior de cada filete de salmão.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: As costas de uma colher ajudam a obter uma cobertura lisa e uniforme.
- 6
Polvilhar o queijo cheddar ralado sobre a camada de natas azedas.
Cerca de 1 min
- 7
Levar ao forno durante 12-15 minutos, até o queijo derreter e borbulhar e o salmão se desfazer facilmente quando testado com um garfo.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura varia consoante a espessura dos filetes. O ponto deve ser verificado na parte mais grossa.
- 8
Retirar do forno e deixar o salmão repousar na travessa durante alguns minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos se redistribuam, resultando num filete mais tenro.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 569,2kcal
- Proteína
- 42,4g
- Hidratos de carbono
- 2,6g
- Gordura
- 41,7g
- Fibra
- 0,2g
- Açúcar
- 1,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente num forno baixo ou no micro-ondas até ficar apenas aquecido, para evitar cozinhar demasiado.