Cremiger Käse-Lachs
Ein einfaches und schnelles Rezept für gebackenen Lachs mit einer reichhaltigen Haube aus saurer Sahne und geschmolzenem Cheddar. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein sättigendes Abendessen unter der Woche und liefert mit minimalem Aufwand viel Geschmack.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 569 kcal
Allergenhinweis: kann Fisch und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 4 StkLachsfilet, etwa 170g pro Stück
- 1 TLOlivenöl, zum Einfetten
- 180 gSauerrahm
- 115 gCheddarkäse, gerieben
- 30 ggelbe Zwiebel, fein gehackt
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Messer · Ofen · Auflaufform · Schneidebrett · kleine Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine Glas- oder Keramikauflaufform eignet sich gut für dieses Rezept.
- 2
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform legen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Trockener Fisch sorgt dafür, dass der Belag besser haftet.
- 3
Den Lachs gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
- 4
In einer kleinen Schüssel saure Sahne und fein gehackte gelbe Zwiebel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 5
Die saure-Sahne-Mischung gleichmäßig auf die Oberseite jedes Lachsfilets streichen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Für eine glatte und gleichmäßige Schicht die Rückseite eines Löffels verwenden.
- 6
Den geriebenen Cheddar über die Schicht aus saurer Sahne streuen.
Etwa 1 Min.
- 7
12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und sich der Lachs mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. An der dicksten Stelle auf den Gargrad prüfen.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und den Lachs vor dem Servieren einige Minuten in der Form ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen verteilen sich die Säfte neu, wodurch das Filet zarter wird.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 569,2kcal
- Eiweiß
- 42,4g
- Kohlenhydrate
- 2,6g
- Fett
- 41,7g
- Ballaststoffe
- 0,2g
- Zucker
- 1,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis sie gerade durchgewärmt sind, damit sie nicht übergaren.
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