Cremiger Käse-Lachs

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Eine Glas- oder Keramikauflaufform eignet sich gut für dieses Rezept.

2. 2

   Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform legen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Trockener Fisch sorgt dafür, dass der Belag besser haftet.

3. 3

   Den Lachs gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel saure Sahne und fein gehackte gelbe Zwiebel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Die saure-Sahne-Mischung gleichmäßig auf die Oberseite jedes Lachsfilets streichen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Für eine glatte und gleichmäßige Schicht die Rückseite eines Löffels verwenden.

6. 6

   Den geriebenen Cheddar über die Schicht aus saurer Sahne streuen.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und sich der Lachs mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. An der dicksten Stelle auf den Gargrad prüfen.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und den Lachs vor dem Servieren einige Minuten in der Form ruhen lassen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Durch das Ruhen verteilen sich die Säfte neu, wodurch das Filet zarter wird.