Portugiesische Hähnchenspieße
Diese von Portugal inspirierte Hähnchenspieße bestehen aus zarten Hähnchenstücken, die in einer aromatischen Mischung aus Knoblauch und Paprika mariniert und anschließend perfekt gegrillt werden. Sie sind ein einfaches, aber sättigendes Hauptgericht und passen ideal zu einem Sommergrillfest oder einem Abendessen unter der Woche.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 413 kcal
Allergenhinweis: kann Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 600 gHähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 Stkrote Paprikaschote, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 0,5 Stkgelbe Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
Marinade
- 4 ZeheKnoblauch, gehackt
- 1 ELPaprika
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELRotweinessig
- 1 StkLorbeerblatt, zerbröckelt
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Zange · Spieße · Grill · große Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, das Olivenöl, den Rotweinessig, das zerbröselte Lorbeerblatt, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben und alles wenden, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Längeres Marinieren sorgt für mehr Geschmack.
- 4
Holzspieße bei Bedarf mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Etwa 10 Min.
- 6
Das marinierte Hähnchen, rote Paprikastücke und gelbe Zwiebelstücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Zu dicht gesteckte Zutaten garen nicht gleichmäßig.
- 7
Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen.
- 8
12-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillspuren hat.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C (165°F) erreichen.
- 9
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen verteilen sich die Säfte wieder, und das Hähnchen bleibt saftig.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 413,2kcal
- Eiweiß
- 40,5g
- Kohlenhydrate
- 8,6g
- Fett
- 23,9g
- Ballaststoffe
- 1,9g
- Zucker
- 3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Hähnchenspieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schonend in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
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