Vier-Käse-Pizza

Name: Vier-Käse-Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italian
Ingredients: 400 g Pizzateig gekauft oder hausgemacht; 200 g gehackte Tomaten aus der Dose; 0,5 TL getrockneter Oregano; 0,25 TL Salz; 0,13 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 150 g Mozzarella geraspelt; 75 g Provolone-Käse geraspelt; 50 g Parmesankäse gerieben; 50 g Gorgonzola zerbröckelt; 1 EL frisches Basilikum gehackt (optional)

Diese klassische Vier-Käse-Pizza hat eine einfache Tomatensauce und wird mit einer köstlichen Mischung aus Mozzarella, Provolone, Parmesan und Gorgonzola belegt. Sie ist ein reichhaltiges, sättigendes vegetarisches Hauptgericht und perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 550 kcal

Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

400 gPizzateig, gekauft oder hausgemacht

Sauce

200 ggehackte Tomaten aus der Dose
0,5 TLgetrockneter Oregano
0,25 TLSalz
0,13 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Käsebelag

150 gMozzarella, geraspelt
75 gProvolone-Käse, geraspelt
50 gParmesankäse, gerieben
50 gGorgonzola, zerbröckelt

Garnitur

1 ELfrisches Basilikum, gehackt(optional)

Küchenutensilien

Pizzastein · Nudelholz · Schüssel · Backblech · Schneidebrett · Messer · Ofen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und dabei einen Pizzastein oder ein Backblech darin aufheizen.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Ein gut aufgeheizter Pizzastein oder ein gut aufgeheiztes Backblech sorgt für einen knusprigeren Boden.
2
In einer kleinen Schüssel die zerdrückten Tomaten aus der Dose, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer für die Pizzasauce verrühren.
Etwa 2 Min.
3
Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Pizzateig zur gewünschten Form und Dicke ausrollen, etwa 10-12 Zoll im Durchmesser.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Der Teig lässt sich bei Bedarf auch von Hand auseinanderziehen.
4
Den ausgerollten Pizzateig vorsichtig auf ein Stück Backpapier legen.
Etwa 1 Min.
5
Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Mit der Sauce nicht zu großzügig sein, sonst wird der Boden matschig.
6
Den Mozzarella, den Provolone, den Parmesan und den Gorgonzola gleichmäßig über der Sauce verteilen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine gute Mischung aller Käsesorten sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
7
Die Pizza mit dem Backpapier vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech im Ofen schieben.
8
12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbert und leicht gebräunt ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Pizza im Auge behalten, da die Ofentemperaturen variieren können.
9
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
10
Mit frischem Basilikum garnieren, falls verwendet, dann in Stücke schneiden und sofort servieren.
Etwa 1 Min.

Pro Portion

Nährwerte

57%Score

Kalorien: 549,5kcal
Eiweiß: 28,5g
Kohlenhydrate: 54,5g
Fett: 23,6g
Ballaststoffe: 2,7g
Zucker: 5,3g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Im Ofen bei 180°C (350°F) 5-10 Minuten aufwärmen, bis sie durchgewärmt und knusprig ist.