Fatias de pepino e cebola marinadas
Uma salada de acompanhamento refrescante e cremosa, com pepino crocante e rodelas de cebola intensas num molho ácido de natas ácidas. Este prato simples, sem cozedura, é perfeito para convívios de verão e prepara-se em minutos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 110 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 3 unpepino inglês, fatiado finamente
- 1 uncebola amarela, fatiado finamente
molho
- 1 chávenacreme azedo
- 2,5 csvinagre de vinho branco
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta branca, moído
Utensílios
tigela grande · tábua de cortar · faca · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Colocar o pepino fatiado e a cebola amarela numa tigela grande.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para um sabor a cebola menos intenso, pode demolhar as rodelas de cebola em água fria durante 10 minutos e depois escorrê-las bem antes de as juntar.
- 2
Numa tigela pequena à parte, bater as natas ácidas, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta-branca moída até o molho ficar homogéneo.
Cerca de 3 min
- 3
Verter o molho sobre a mistura de pepino e cebola.
Cerca de 1 min
- 4
Envolver tudo delicadamente com uma colher ou espátula até os legumes ficarem uniformemente cobertos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante ser delicado para não desfazer as fatias de pepino.
- 5
Tapar a tigela e levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se fundam e a salada arrefeça.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A salada pode ser preparada com até 4 horas de antecedência; à medida que repousa, fica mais saborosa.
- 6
Mexer a salada uma última vez antes de servir, pois algum líquido pode ter ficado no fundo.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 110,2kcal
- Proteína
- 2,2g
- Hidratos de carbono
- 9,3g
- Gordura
- 7,8g
- Fibra
- 1,4g
- Açúcar
- 4,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético no frigorífico.
Servir frio, diretamente do frigorífico.
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