Frischer Obst-Crumble

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Das Ofengitter sollte sich in der mittleren Schiene befinden, damit alles gleichmäßig backt.

2. 2

   In einer mittelgroßen Rührschüssel die schnellkochenden Haferflocken, den hellbraunen Zucker, das Weizenmehl, den gemahlenen Zimt und das Salz mit einem Schneebesen vermengen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das Vermischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt dafür, dass Zimt und Salz gleichmäßig verteilt sind.

3. 3

   Die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter zu den trockenen Zutaten geben.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die Mischung einarbeiten, bis grobe, erbsengroße Streusel entstehen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Zügiges Arbeiten verhindert, dass die Butter schmilzt, und sorgt für eine knusprigere Streuselschicht.

5. 5

   Die geschnittenen Äpfel und Birnen in einer 2-quart-Auflaufform gleichmäßig verteilen (eine Form von 8x8 inch oder ähnlicher Größe eignet sich gut).

   Etwa 2 Min.

6. 6

   Die vorbereitete Streuselmasse gleichmäßig über die Fruchtschicht streuen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Streusel sollten nicht fest angedrückt werden, denn eine lockere Schicht lässt Dampf entweichen und sorgt dafür, dass sie knusprig werden.

7. 7

   40-45 Minuten backen, bis die Früchte zart sind und an den Rändern blubbern und die Streusel goldbraun sind.

   Etwa 40 Min.

   Küchentipp: Wenn die Streusel zu schnell bräunen, kann der Crumble in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit locker mit Aluminiumfolie abgedeckt werden.

8. 8

   Den Crumble aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Durch die Ruhezeit dickt der Fruchtsaft leicht ein, sodass sich das Dessert leichter portionieren lässt.

9. 9

   Warm servieren, nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis.

   Etwa 1 Min.