Frischer Obst-Crumble
Ein einfaches, wohltuendes Dessert mit saisonalem Obst unter einer süßen, krümeligen Haferstreusel-Schicht. Der Kontrast aus zartem, warmem Obst und knusprigen, buttrigen Streuseln macht diesen Klassiker zeitlos. Am besten warm servieren, besonders mit einer Kugel Vanilleeis.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 329 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Topping
- 0,5 Tassezarte Haferflocken
- 0,5 Tasseheller brauner Zucker, gepresst
- 0,25 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
- 0,5 TLgemahlener Zimt
- 1 PriseSalz
- 0,25 Tasseungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
Füllung
- 3 StkApfel, geschält, entkernt und 1/2 Zoll dick geschnitten
- 2 StkBirne, geschält, entkernt und 1/2 Zoll dick geschnitten
Zum Servieren
- 1 TasseVanilleeis(optional)
Küchenutensilien
Rührschüssel · Messer · Schneebesen · Schneidebrett · Ofen · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Ofengitter sollte sich in der mittleren Schiene befinden, damit alles gleichmäßig backt.
- 2
In einer mittelgroßen Rührschüssel die schnellkochenden Haferflocken, den hellbraunen Zucker, das Weizenmehl, den gemahlenen Zimt und das Salz mit einem Schneebesen vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Vermischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt dafür, dass Zimt und Salz gleichmäßig verteilt sind.
- 3
Die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter zu den trockenen Zutaten geben.
Etwa 1 Min.
- 4
Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die Mischung einarbeiten, bis grobe, erbsengroße Streusel entstehen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Zügiges Arbeiten verhindert, dass die Butter schmilzt, und sorgt für eine knusprigere Streuselschicht.
- 5
Die geschnittenen Äpfel und Birnen in einer 2-quart-Auflaufform gleichmäßig verteilen (eine Form von 8x8 inch oder ähnlicher Größe eignet sich gut).
Etwa 2 Min.
- 6
Die vorbereitete Streuselmasse gleichmäßig über die Fruchtschicht streuen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Streusel sollten nicht fest angedrückt werden, denn eine lockere Schicht lässt Dampf entweichen und sorgt dafür, dass sie knusprig werden.
- 7
40-45 Minuten backen, bis die Früchte zart sind und an den Rändern blubbern und die Streusel goldbraun sind.
Etwa 40 Min.
Küchentipp: Wenn die Streusel zu schnell bräunen, kann der Crumble in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit locker mit Aluminiumfolie abgedeckt werden.
- 8
Den Crumble aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch die Ruhezeit dickt der Fruchtsaft leicht ein, sodass sich das Dessert leichter portionieren lässt.
- 9
Warm servieren, nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 328,7kcal
- Eiweiß
- 3,6g
- Kohlenhydrate
- 52,6g
- Fett
- 12,9g
- Ballaststoffe
- 4,5g
- Zucker
- 37,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Im auf 175°C (350°F) vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten erwärmen oder bis alles durchgewärmt ist.
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