Hähnchenflügel mit Knoblauch und Parmesan

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und einen ofenfesten Gitterrost daraufsetzen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Ein Gitterrost sorgt für Luftzirkulation und macht die Hähnchenflügel besonders knusprig.

2. 2

   Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Das ist entscheidend für knusprige Haut.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   In einer großen Schüssel Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   Die Hähnchenflügel in die Schüssel geben und darin wenden, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Wenn jedes Flügelstück bedeckt ist, werden die Hähnchenflügel maximal knusprig.

5. 5

   Die gewürzten Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Rost anordnen und zwischen den einzelnen Flügeln Platz lassen.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   20 Minuten backen, dann die Flügel wenden und weitere 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   Etwa 40 Min.

   Küchentipp: Die Kerntemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen, damit die Hähnchenflügel sicher verzehrt werden können.

7. 7

   Während die Hähnchenflügel backen, die Knoblauch-Parmesan-Sauce zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene ungesalzene Butter, den gehackten Knoblauch und den fein geriebenen Parmesan vermengen.

   Etwa 5 Min.

8. 8

   Die fertig gegarten Hähnchenflügel in eine saubere große Schüssel geben.

9. 9

   Die Knoblauch-Parmesan-Sauce über die heißen Hähnchenflügel gießen und alles wenden, bis sie gründlich überzogen sind.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Mit frischer Petersilie garnieren, falls verwendet, und sofort servieren.