Hähnchenflügel mit Knoblauch und Parmesan
Knusprige gebackene Hähnchenflügel, die in einer herzhaften Knoblauch-Parmesan-Sauce geschwenkt werden. Diese keto-freundliche Vorspeise eignet sich perfekt zum Teilen oder als herzhafter Snack.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 686 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 1.000 gHähnchenflügel, abtupfen und trocknen
- 1 ELBackpulver
- 1 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Sauce
- 60 gungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 ZeheKnoblauch, gehackt
- 0,5 TasseParmesankäse, fein gerieben
Garnitur
- 2 ELfrische Petersilie, gehackt(optional)
Küchenutensilien
Zange · große Schüssel · Kuchengitter · Backblech · Backpapier · mittelgroße Schüssel · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und einen ofenfesten Gitterrost daraufsetzen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Ein Gitterrost sorgt für Luftzirkulation und macht die Hähnchenflügel besonders knusprig.
- 2
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Das ist entscheidend für knusprige Haut.
Etwa 2 Min.
- 3
In einer großen Schüssel Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Hähnchenflügel in die Schüssel geben und darin wenden, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Wenn jedes Flügelstück bedeckt ist, werden die Hähnchenflügel maximal knusprig.
- 5
Die gewürzten Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Rost anordnen und zwischen den einzelnen Flügeln Platz lassen.
Etwa 2 Min.
- 6
20 Minuten backen, dann die Flügel wenden und weitere 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Etwa 40 Min.
Küchentipp: Die Kerntemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen, damit die Hähnchenflügel sicher verzehrt werden können.
- 7
Während die Hähnchenflügel backen, die Knoblauch-Parmesan-Sauce zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene ungesalzene Butter, den gehackten Knoblauch und den fein geriebenen Parmesan vermengen.
Etwa 5 Min.
- 8
Die fertig gegarten Hähnchenflügel in eine saubere große Schüssel geben.
- 9
Die Knoblauch-Parmesan-Sauce über die heißen Hähnchenflügel gießen und alles wenden, bis sie gründlich überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 10
Mit frischer Petersilie garnieren, falls verwendet, und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 686,3kcal
- Eiweiß
- 51,5g
- Kohlenhydrate
- 4,1g
- Fett
- 49,1g
- Ballaststoffe
- 0,5g
- Zucker
- 0,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste der Hähnchenflügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C (350°F) aufwärmen, bis sie knusprig und durchgewärmt sind.
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