Classic Oden
This comforting Japanese one-pot dish features a variety of ingredients simmered in a light, savory dashi broth. It's a perfect meal for colder weather, offering a harmonious blend of flavors and textures.
Izvorni recept autora Forkin
- Ukupno vrijeme
- 1 h 30 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Srednje
Informacije o alergenima: može sadržavati jaja, riba, gluten, gorčica i soja. Ako imate alergiju, uvijek provjerite ambalažu sastojaka.
Priprema
Sastojci
Preračunato za prikaz; količine u receptu ostaju jednake.
broth
- 1.000 mlwater
- 20 gkatsuobushi
- 10 gkombu
- 60 mlsoy sauce
- 30 mlmirin
- 5 gsugar
ingredients
- 0,5 komdaikon radish, peeled and cut into 2.5cm thick rounds
- 4 komhard-boiled egg, peeled
- 250 gkonnyaku block (konjac yam cake), cut into triangles or rectangles
- 4 komchikuwa, cut in half
- 2 komfried tofu cake, cut in half
- 100 gfish cake, assorted, cut into bite-sized pieces
garnish
- 1 žličicamustard(neobavezno)
Oprema
fine-mesh sieve · large pot · cutting board · knife
Postupak
Korak po korak
- 1
Prepare the dashi broth: Place the water and kombu in a large pot and bring to a gentle simmer over medium heat.
Oko 10 min
Napomena kuhara: Do not boil the kombu, as it can make the broth bitter.
- 2
Remove the kombu from the pot once the water is simmering, then add the katsuobushi.
- 3
Simmer for 2 minutes, then remove from heat and let it sit for 5 minutes.
Oko 7 min
- 4
Strain the dashi broth through a fine-mesh sieve, discarding the solids, and return the clear broth to the pot.
Oko 2 min
- 5
Add the soy sauce, mirin, and sugar to the dashi broth and stir until the sugar dissolves.
Oko 1 min
- 6
Add the daikon radish to the broth and bring it to a simmer.
Napomena kuhara: Daikon takes the longest to cook, so add it first.
- 7
Reduce the heat to low, cover, and simmer for 30 minutes, or until the daikon is tender.
Oko 30 min
- 8
Add the hard-boiled eggs, konjac, chikuwa, fried tofu cakes, and assorted fish cakes to the pot.
- 9
Continue to simmer for another 30 minutes, ensuring all ingredients are heated through and have absorbed the broth's flavor.
Oko 30 min
Napomena kuhara: The longer it simmers, the more flavor the ingredients will absorb.
- 10
Serve hot, optionally with a dollop of mustard on the side.
Pravilno čuvanje
Store leftover oden in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through.
Više recepata
Svi receptiChiacchiere (talijanski prženi kolači)
Chiacchiere su nježna, hrskava pržena peciva koja se u Italiji često jedu tijekom karnevala. Ove lagane, prozračne vrpce od tijesta tradicionalno se posipaju šećerom u prahu i nude ugodnu slatku hrskavost.
1 h 15 min 346 kcalRollmops
Iskusite okus tradicionalne njemačke kuhinje uz ove živopisne Rollmops. Slani ukiseljeni fileti haringe vješto su omotani oko hrskavog kiselog krastavca s koprom i oštrog žutog luka, a zatim uronjeni u pikantnu marinadu od jabučnog octa. Ovo osvježavajuće predjelo nudi divan spoj kiselkastih i slanih okusa te je savršeno za lagani međuobrok ili profinjeno predjelo.
2 h 25 min 151 kcalRiža s Kuminom (Jeera Rice)
Jeera riža jednostavan je i aromatičan indijski prilog u kojem se riža kuha sa sjemenkama kima. Popularna je uz mnoga jela s curryjem i dalom te nudi mirisan i suptilno začinjen okus.
40 min 360 kcalZapekanka od makarona i kozica
Udobna pečena tjesteninska jed s lakat-tjesteninom i nježnim kozicama u bogatom, kremastom umaku od sira. Ova jednostavna, klasična zapekanka prekrivena je s još topljenim sirom za duboko zadovoljavajuće glavno jelo.
1 h 10 min 635 kcalBrzi mac and cheese s mljevenim mesom
Svakodnevni obrok s kremastom mac and cheesom, mljevenom govedinom, lukom i gljivama. Brzo gotov za obilnu večeru koju cijela obitelj uživa.
30 min 473 kcalPesto bez šećera
Ovaj živopisni pesto bez šećera svjež je i aromatičan umak, savršen za tjesteninu, sendviče ili kao umak za umakanje. Prepun je klasičnih talijanskih okusa bosiljka, pinjola i parmezana.
10 min 390 kcalKolač s komadićima čokolade
Jednostavan, vlažan keks kolač, bogato posipan komadićima čokolade. Recept koristi jednostavnu metodu kremiranja za nježnu mrvicu, što ga čini pouzdanom i brzo pripremljenom slasticom za svaku prigodu.
2 h 15 min 522 kcal