Omas Zwiebelsalat

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die Eier in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser etwa einen Zoll hoch bedecken. Bei hoher Hitze zum sprudelnden Kochen bringen.

   Etwa 7 Min.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, den Topf abdecken, vom Herd nehmen und 10-12 Minuten stehen lassen.

   Etwa 12 Min.

   Küchentipp: Diese schonende Garmethode verhindert, dass sich um das Eigelb ein grünlich-grauer Rand bildet.

3. 3

   Die gekochten Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben und vollständig abkühlen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Durch das schnelle Abkühlen lassen sich die Eier viel leichter pellen.

4. 4

   In einer großen Schüssel die fein gehackte Zwiebel und die grob zerdrückten Cracker vermengen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Die Cracker mit den Händen oder dem Boden eines Glases zerdrücken, damit eine ungleichmäßige, rustikale Textur entsteht.

5. 5

   In einer separaten mittelgroßen Schüssel Salatcreme, Vollmilch und weißen Essig mit dem Schneebesen glatt rühren.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   Das Dressing mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und noch einmal mit dem Schneebesen verrühren, bis alles vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Das Dressing über die Zwiebel-Cracker-Mischung gießen und vorsichtig unterrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Nicht zu stark vermengen, sonst zerfallen die Cracker zu sehr.

8. 8

   Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Cracker etwas weicher werden.

   Etwa 10 Min.

9. 9

   Die abgekühlten hart gekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden.

   Etwa 3 Min.

10. 10

    Den Salat kurz vor dem Servieren mit den Eierscheiben garnieren.

    Etwa 1 Min.