Pasta al pomodoro
Questo classico piatto di pasta italiana presenta un semplice e vivace sugo di pomodoro preparato con pomodori maturi, aglio e basilico fresco. È un pasto rapido e appagante che valorizza la naturale dolcezza degli ingredienti freschi. Questa versione è interamente vegetale, perfetta per una cena leggera e ricca di sapore.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 457 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 340 gspaghetti
- 3 cucchiaioolio d'oliva
- 4 spicchioaglio, tritato finemente
- 795 gpomodoro a pezzi in scatola
- 0,5 tazzabasilico fresco, tritato, più extra per guarnire
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 0,25 cucchiainopeperoncino in fiocchi(facoltativo)
guarnizione
- 2 cucchiaioparmigiano vegano, grattugiato(facoltativo)
Attrezzatura
padella grande · pentola grande · colapasta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare a ebollizione vivace una grande pentola di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le indicazioni della confezione fino al dente.
Circa 10 min
Nota dello chef: Circa 1 tazza dell'acqua di cottura della pasta può essere tenuta da parte prima di scolare gli spaghetti; serve a diluire il sugo, se necessario.
- 2
Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga o in una pentola larga a fuoco medio.
Circa 1 min
- 3
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando sprigiona il suo aroma, facendo attenzione a non bruciarlo.
Circa 2 min
- 4
Versare i pomodori triturati in scatola, quindi aggiungere il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino rosso (se usati). Mescolare per amalgamare.
Circa 1 min
- 5
Portare il sugo a un leggero sobbollire, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare cuocere per almeno 15 minuti, o fino a 20 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 15 min
Nota dello chef: Mescolare di tanto in tanto aiuta a evitare che si attacchi.
- 6
Quando il sugo ha sobbollito, unire il basilico fresco tritato.
- 7
Scolare gli spaghetti cotti e aggiungerli direttamente nella padella con il sugo di pomodoro. Saltare per ricoprire uniformemente la pasta.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se il sugo sembra troppo denso, aggiungere un goccio dell'acqua di cottura tenuta da parte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- 8
Servire subito, guarnendo con altro basilico fresco e parmigiano vegano opzionale.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 456,9kcal
- Proteine
- 12,7g
- Carboidrati
- 73,4g
- Grassi
- 12,5g
- Fibre
- 4,8g
- Zuccheri
- 9,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la pasta al pomodoro avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio d'acqua o di brodo vegetale se necessario per diluire il sugo.
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