Cobb-Salat mit gegrilltem Hähnchen
Ein klassischer amerikanischer Salat mit gegrilltem Hähnchen, knusprigem Bacon, hartgekochten Eiern, Avocado und Blauschimmelkäse, alles auf einem Bett aus frischen Blattsalaten angerichtet. Eine sättigende und aromatische Mahlzeit, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 1.068 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 300 gHühnerbrust, ohne Knochen, ohne Haut
- 4 StkSpeck
- 2 StkEi
- 150 gRomanasalat, gehackt
- 1 StkAvocado, entsteint und gewürfelt
- 100 gKirschtomaten, halbiert
- 50 gBlauschimmelkäse, zerbröckelt
Für Hähnchen
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Dressing
- 2 ELRotweinessig
- 1 TLDijon-Senf
- 3 ELOlivenöl
- 0,25 TLSalz
- 0,13 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Grill · Kochtopf · Teller · Grillpfanne · Schneebesen · Schneidebrett · Messer · kleine Schüssel · Bratpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Eier kochen: Eier in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser um etwa einen Zoll bedecken.
- 2
Wasser bei starker Hitze sprudelnd aufkochen lassen, dann die Hitze sofort ausschalten, den Topf abdecken und 10-12 Minuten ziehen lassen.
Etwa 12 Min.
- 3
Eier abgießen und mindestens 5 Minuten in ein Eisbad legen, damit das Garen stoppt.
Etwa 5 Min.
- 4
Speck braten: Während die Eier garen, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den Speck hineingeben und unter gelegentlichem Wenden 5-7 Minuten knusprig braten.
Etwa 7 Min.
- 6
Den Speck aus der Pfanne nehmen, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und nach dem Abkühlen zerbröseln.
- 7
Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 8
Mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 9
Hähnchen grillen: Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 10
Das Hähnchen pro Seite 6-8 Minuten grillen oder bis es durchgegart ist und die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
Etwa 15 Min.
- 11
Vom Grill nehmen und vor dem Würfeln 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
- 12
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Dijonsenf, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren, bis die Mischung emulgiert ist.
Etwa 2 Min.
- 13
Hartgekochte Eier schälen und vierteln.
- 14
Den gehackten Romana-Salat auf zwei Tellern anrichten.
- 15
Gegrilltes Hähnchen, zerbröselten Speck, geviertelte Eier, gewürfelte Avocado, halbierte Kirschtomaten und zerbröselten Blauschimmelkäse dekorativ in Reihen über dem Salat anrichten.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Bei der klassischen Cobb-Anrichtung liegt jede Zutat in einem eigenen Streifen.
- 16
Kurz vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 1.068,4kcal
- Eiweiß
- 79,9g
- Kohlenhydrate
- 13,1g
- Fett
- 77,8g
- Ballaststoffe
- 7g
- Zucker
- 3,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Salatzutaten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Am besten kalt verzehren; nicht erneut erhitzen.
Weitere Rezepte
Alle RezepteFrischer Apfelkuchen mit Frischkäseglasur
Ein saftiger und zarter Kuchen mit frischen, gewürfelten Äpfeln und feiner Zimtnote. Getoppt mit einer reichhaltigen, leicht säuerlichen Frischkäseglasur ist er ein perfektes Wohlfühldessert.
2 Std. 20 Min. 717 kcalHausgemachte Sojamilch
Dieses Rezept ergibt frische, cremige Sojamilch, die sich ideal zum Trinken, Kochen oder Backen eignet. Das gründliche Einweichen der Sojabohnen sorgt für eine glatte Textur und entfernt bittere Noten. So entsteht ein nahrhaftes pflanzliches Getränk direkt in der eigenen Küche.
12 Std. 25 Min. 211 kcalAcquacotta (toskanische Brotsuppe)
Diese rustikale italienische Brotsuppe aus der Maremma ist ein wärmendes und herzhaftes vegetarisches Gericht. Sie lebt von einer kräftigen Gemüsebrühe, frischem Gemüse und pochierten Eiern und wird mit Scheiben geröstetem altbackenem Brot serviert. Perfekt für einen gemütlichen Abend.
1 Std. 356 kcalHechtquenelles
Diese zarten französischen Hechtklößchen sind leicht und luftig und baden in einer reichhaltigen Nantua-Sauce. Als klassisches Gericht bieten sie ein raffiniertes und aromatisches Geschmackserlebnis.
1 Std. 20 Min. 580 kcalPakistanisches Hähnchen-Karahi
Dieses authentische Hähnchen-Karahi bringt die lebendigen Aromen Pakistans auf den Teller: saftige Hähnchenschenkel schmoren in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce auf Tomaten- und Joghurtbasis. Verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und einer Mischung traditioneller Gewürze entsteht eine perfekte Balance aus Schärfe und Tiefe, die dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Hauptgericht macht.
1 Std. 5 Min. 616 kcalPeposo alla Fornacina
Dieser traditionelle toskanische Rinderschmortopf aus den Brennöfen von Impruneta wird mit einer großzügigen Menge schwarzem Pfeffer, Rotwein und Knoblauch langsam gegart. Es ist ein kräftiges, aromatisches Gericht und perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.
3 Std. 20 Min. 799 kcalHerzhaftes Kichererbsen-Curry
Dieses wohltuende Kichererbsen-Curry ist ein aromatisches und sättigendes veganes Hauptgericht. Zarte Kichererbsen köcheln in einer reichhaltigen, würzigen Tomaten-Kokos-Sauce mit einer Mischung indischer Gewürze. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
45 Min. 594 kcal