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Forkin
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Salade verte aux crevettes à l'aneth

Une salade de plat principal légère et rafraîchissante, avec des crevettes tendres marinées dans une vinaigrette à l'aneth relevée. Des jeunes pousses croquantes, du concombre frais et du fromage Monterey Jack complètent ce plat simple mais savoureux.

Une recette originale de Forkin

Temps total
1 h 10 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir crustacés, lait, moutarde et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Salade verte aux crevettes à l'aneth

Préparation

Ingrédients

assaisonnement

  • 60 mlhuile d'olive
  • 22,5 mlvinaigre de vin blanc
  • 1 c. à s.jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à s.aneth frais, finement haché
  • 0,25 c. à c.moutarde de Dijon
  • 1 gousseail, haché
  • 0,25 c. à c.sel
  • 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu

salade

  • 225 gcrevettes cuites, pelé et déveiné
  • 120 gmélange de jeunes pousses
  • 0,5 pceconcombre, finement tranché
  • 90 gfromage monterey jack, râpé

Matériel

grand bol · bol moyen · couteau · planche à découper · fouet · petit bol

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, l'aneth frais, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sel et le poivre noir jusqu'à émulsion.

    Environ 3 min

    Note du chef : Pour une vinaigrette plus lisse, vous pouvez utiliser un bocal avec couvercle et le secouer vigoureusement.

  2. 2

    Placez les crevettes cuites dans un bol moyen et versez la vinaigrette dessus. Mélangez délicatement pour bien les enrober.

    Environ 2 min

    Note du chef : Veillez à bien éponger les crevettes avant d'ajouter la vinaigrette afin qu'elle adhère mieux.

  3. 3

    Couvrez le bol contenant les crevettes et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à 4 heures, pour les faire mariner.

    Note du chef : Cette étape de repos est essentielle pour que les crevettes absorbent les saveurs de la vinaigrette à l'aneth.

  4. 4

    Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses variées et le concombre coupé en tranches.

    Environ 2 min

  5. 5

    Sortez les crevettes du réfrigérateur et ajoutez-les, ainsi que toute la marinade du bol, aux jeunes pousses.

    Environ 1 min

  6. 6

    Mélangez délicatement la salade jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et enrobés de vinaigrette.

    Environ 1 min

    Note du chef : Utilisez des pinces à salade pour mélanger délicatement afin de ne pas abîmer les feuilles fragiles.

  7. 7

    Garnissez la salade de Monterey Jack râpé et servez immédiatement.

    Environ 1 min

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Cette salade se sert de préférence froide et ne nécessite pas de réchauffage.