Japanisches Hähnchencurry
Dieses wohltuende japanische Curry vereint zartes Hähnchenfleisch und Gemüse in einer kräftigen, herzhaften Sauce. Das milde, leicht süßliche Curry wird für eine sättigende Mahlzeit am besten auf gedämpftem Reis serviert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 583 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 500 gHühnerbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 Stkgelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 StkKarotte, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten
- 2 StkKartoffel, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 ELPflanzenöl
- 3 TasseWasser
- 100 gJapanische Curry-Roux
Zum Servieren
- 4 Tassegekochter Reis, zum Servieren
Küchenutensilien
großer Topf · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 2
Die gewürfelte gelbe Zwiebel dazugeben und etwa 3-5 Minuten weich dünsten.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Gelegentlich umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.
- 3
Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und etwa 5-7 Minuten rundum leicht anbräunen.
Etwa 6 Min.
Küchentipp: Vor dem nächsten Schritt sicherstellen, dass das Hähnchen weitgehend durchgegart ist.
- 4
Die geschnittenen Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2-3 Minuten garen.
Etwa 2 Min.
- 5
Das Wasser dazugießen und die Mischung zum Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
- 6
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Etwa 17 Min.
Küchentipp: Gelegentlich prüfen und umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen, die japanische Curry-Roux in Stücke brechen und in den Topf geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: In kleinere Stücke gebrochen löst sich die Roux leichter auf.
- 8
Rühren, bis die Curry-Roux vollständig geschmolzen und die Sauce eingedickt ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Falls das Curry zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 9
Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und unter vorsichtigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit nichts ansetzt.
Etwa 5 Min.
- 10
Das japanische Hähnchencurry heiß auf gekochtem Reis servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 583,2kcal
- Eiweiß
- 46,2g
- Kohlenhydrate
- 76,4g
- Fett
- 8,9g
- Ballaststoffe
- 4,6g
- Zucker
- 3,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenes japanisches Hähnchencurry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Bei niedriger Hitze auf dem Herd vorsichtig erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis das Curry vollständig heiß ist.
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