Keto-Hähnchen-Wraps in Salatblättern

Name: Keto-Hähnchen-Wraps in Salatblättern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: chinese
Ingredients: 450 g Hähnchenhackfleisch mager; 1 EL Sesamöl; 2 Zehe Knoblauch gehackt; 1 EL frischer Ingwer gerieben; 3 EL Tamari oder Kokosaminos; 1 EL Reisessig; 0,5 TL Sriracha (optional); 2 Stk Frühlingszwiebel gehackt; 1 Tasse Wasserkastanie fein gewürfelt; 1 Stk Kopfsalat Butter oder Römersalat, in Schälchen getrennt; 1 TL Sesamsamen geröstet (optional)

Diese aromatischen Hähnchen-Wraps in Salatblättern sind eine perfekte kohlenhydratarme Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Hähnchenhack wird mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce gewürzt, dann kurz gebraten und in knusprigen Salatblättern serviert.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 311 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Nüsse, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

450 gHähnchenhackfleisch, mager
1 ELSesamöl
2 ZeheKnoblauch, gehackt
1 ELfrischer Ingwer, gerieben
3 ELTamari, oder Kokosaminos
1 ELReisessig
0,5 TLSriracha(optional)
2 StkFrühlingszwiebel, gehackt
1 TasseWasserkastanie, fein gewürfelt
1 StkKopfsalat, Butter oder Römersalat, in Schälchen getrennt

Garnitur

1 TLSesamsamen, geröstet(optional)

Küchenutensilien

große Bratpfanne · Wok · Löffel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
2
Das Hähnchenhack in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerteilen.
Etwa 1 Min.
3
Das Hähnchenhack braten, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5-7 Minuten, dann überschüssiges Fett abgießen.
Etwa 6 Min.
4
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen frischen Ingwer unterrühren.
5
1 Minute braten, bis es duftet.
Etwa 1 Min.
6
Tamari, Reisessig und Sriracha, falls verwendet, dazugießen.
7
Alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Sauce etwas eindickt.
Etwa 3 Min.
8
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackten Frühlingszwiebeln sowie die fein gewürfelten Wasserkastanien unterrühren.
9
Die Hähnchenmischung in einzelne Salatblätter füllen.
Etwa 2 Min.
10
Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

Pro Portion

Nährwerte

74%Score

Kalorien: 311kcal
Eiweiß: 21,3g
Kohlenhydrate: 13,6g
Fett: 20,1g
Ballaststoffe: 2,5g
Zucker: 2,7g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste der Hähnchenmischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, getrennt vom Salat.

Aufwärmen

Die Hähnchenmischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgewärmt ist, und vor dem Servieren mit frischen Salatblättern servieren.