Mexikanischer Grits-Auflauf
Ein cremiger, herzhafter gebackener Grits-Auflauf mit grünen Chilis, Käse und Speck. Dieses Gericht verbindet den Wohlfühlcharakter von Grits nach Südstaaten-Art mit würzigen, von Mexiko inspirierten Aromen und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 2 Std. 5 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 536 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Gluten, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1 Tasseschnellkochende Grütze
- 5 TasseWasser
- 1 TLSalz
- 298 gkondensierte Hühnercremesuppe aus der Dose
- 1 TasseMayonnaise
- 1 ELWorcestershire-Sauce
- 1 TLKnoblauchsalz
- 115 ggehackte grüne Chilis aus der Dose, abgetropft
- 110 gschwarze Oliven aus der Dose, in Scheiben geschnitten und abgetropft
- 6 StkSpeck, knusprig gebraten und zerbröselt
- 225 gCheddarkäse, geraspelt
- 50 gParmesankäse, gerieben
- 1 ELButter, zum Einfetten der Form
Küchenutensilien
Auflaufform 23x33 cm · große Schüssel · Spatel · mittelgroßer Kochtopf · Schneebesen · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
Eine 9x13 inch (23x33 cm) große Auflaufform mit Butter einfetten.
Etwa 1 Min.
- 3
In einem mittelgroßen Topf das Wasser und das Salz zum sprudelnden Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
- 4
Die Grits langsam einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Etwa 1 Min.
- 5
Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Grits dick sind.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Durch das Rühren wird verhindert, dass die Grits am Topfboden anhaften.
- 6
Die gekochten Grits vom Herd nehmen und zum Abkühlen etwa 30 Minuten beiseitestellen.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das leichte Abkühlen verhindert, dass der Käse sofort schmilzt, und sorgt für eine gleichmäßigere Mischung.
- 7
In einer großen Schüssel die abgekühlten Grits mit der Hühnercremesuppe, Mayonnaise, Worcestersauce und dem Knoblauchsalz verrühren.
Etwa 2 Min.
- 8
Alles miteinander verrühren, bis es gründlich vermischt ist.
Etwa 1 Min.
- 9
Die abgetropften grünen Chilis, die geschnittenen schwarzen Oliven, den zerbröselten Speck sowie den geriebenen Cheddar und den geriebenen Parmesan vorsichtig unterheben.
Etwa 2 Min.
- 10
Die fertige Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 11
Ohne Abdeckung im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest ist.
Etwa 1 Std.
- 12
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 20 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen wird der Auflauf fester und lässt sich viel leichter schneiden und servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 536,1kcal
- Eiweiß
- 16,7g
- Kohlenhydrate
- 21,4g
- Fett
- 43,3g
- Ballaststoffe
- 1,2g
- Zucker
- 1,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelportionen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Weitere Rezepte
Alle RezepteRinderrendang
Dieses reichhaltige und aromatische indonesische Rinderrendang enthält zartes Rindfleisch, das langsam in einer komplexen Gewürzpaste und Kokosmilch geschmort wird, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Fleisch von einer dicken, aromatischen Sauce umhüllt wird. Es ist ein tief herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für ein besonderes Essen.
3 Std. 30 Min. 911 kcalRindfleisch- und Aubergineneintopf
Ein reichhaltiger, herzhafter Eintopf mit zartem Rindfleisch und seidiger Aubergine, die in einer duftenden Tomaten-Kurkuma-Brühe sanft schmoren. Gelbe Schälerbsen sorgen für eine cremige Textur und machen dieses tief wohltuende Ein-Topf-Gericht perfekt für einen kühlen Abend.
3 Std. 55 Min. 671 kcalTafelspitz
Tafelspitz ist ein klassisches österreichisches Gericht mit zart gekochtem Rindfleisch in einer aromatischen Brühe. Traditionell wird er mit verschiedenen Beilagen serviert, darunter Meerrettichsauce, Schnittlauchsauce und Wurzelgemüse aus der Brühe.
3 Std. 40 Min. 874 kcalTteokguk (koreanische Reiskuchensuppe)
Diese wohltuende koreanische Reiskuchensuppe wird traditionell zum Neujahr gegessen. Dünn geschnittene Reiskuchen werden in einer herzhaften Brühe sanft gekocht und anschließend mit Ei, Rindfleisch und Seetang garniert, sodass eine vollständige und sättigende Mahlzeit entsteht.
45 Min. 679 kcalVegane Çiğ Köfte
Çiğ Köfte vereint die lebendigen Aromen der Türkei in einer authentischen veganen Variante. Feiner Bulgur wird mit kräftigem Tomaten- und Paprikamark, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verknetet und ergibt eine einzigartig texturierte, intensiv herzhafte Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Traditionell mit knackigen Salatblättern und einem frischen Spritzer Zitrone serviert, ist das ein herrlicher kulinarischer Ausflug.
1 Std. 15 Min. 348 kcalGarden-Egg-Sauce
Eine herzhafte, sättigende nigerianische Sauce aus Garden-Egg-Auberginen, Paprikaschoten und Zwiebeln, die in Palmöl köcheln. Diese vegetarische Variante wird traditionell mit gekochter Yamswurzel, Kochbanane oder Reis als vollständige Mahlzeit serviert.
35 Min.Klassische Bouillabaisse
Mit dieser exquisiten Bouillabaisse geht es kulinarisch in den Süden Frankreichs, zu einem traditionellen provenzalischen Fischeintopf. Eine leuchtende, mit Safran durchzogene Brühe voller aromatischem Gemüse trägt eine Mischung aus zartem Weißfisch, saftigem Lachs, prallen Garnelen und salzigen Muscheln. Dieses wohltuende und elegante Gericht passt perfekt zu einem besonderen Anlass und verspricht in jedem Löffel ein Konzert frischer Meeresaromen.
1 Std. 45 Min. 642 kcal