Mexikanischer Grits-Auflauf

Name: Mexikanischer Grits-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: mexican, american_south
Ingredients: 1 Tasse schnellkochende Grütze; 5 Tasse Wasser; 1 TL Salz; 298 g kondensierte Hühnercremesuppe aus der Dose; 1 Tasse Mayonnaise; 1 EL Worcestershire-Sauce; 1 TL Knoblauchsalz; 115 g gehackte grüne Chilis aus der Dose abgetropft; 110 g schwarze Oliven aus der Dose in Scheiben geschnitten und abgetropft; 6 Stk Speck knusprig gebraten und zerbröselt; 225 g Cheddarkäse geraspelt; 50 g Parmesankäse gerieben; 1 EL Butter zum Einfetten der Form

Ein cremiger, herzhafter gebackener Grits-Auflauf mit grünen Chilis, Käse und Speck. Dieses Gericht verbindet den Wohlfühlcharakter von Grits nach Südstaaten-Art mit würzigen, von Mexiko inspirierten Aromen und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 2 Std. 5 Min.
Portionen: 8
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 536 kcal

Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Gluten, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

1 Tasseschnellkochende Grütze
5 TasseWasser
1 TLSalz
298 gkondensierte Hühnercremesuppe aus der Dose
1 TasseMayonnaise
1 ELWorcestershire-Sauce
1 TLKnoblauchsalz
115 ggehackte grüne Chilis aus der Dose, abgetropft
110 gschwarze Oliven aus der Dose, in Scheiben geschnitten und abgetropft
6 StkSpeck, knusprig gebraten und zerbröselt
225 gCheddarkäse, geraspelt
50 gParmesankäse, gerieben
1 ELButter, zum Einfetten der Form

Küchenutensilien

Auflaufform 23x33 cm · große Schüssel · Spatel · mittelgroßer Kochtopf · Schneebesen · Ofen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
2
Eine 9x13 inch (23x33 cm) große Auflaufform mit Butter einfetten.
Etwa 1 Min.
3
In einem mittelgroßen Topf das Wasser und das Salz zum sprudelnden Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
4
Die Grits langsam einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Etwa 1 Min.
5
Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Grits dick sind.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Durch das Rühren wird verhindert, dass die Grits am Topfboden anhaften.
6
Die gekochten Grits vom Herd nehmen und zum Abkühlen etwa 30 Minuten beiseitestellen.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das leichte Abkühlen verhindert, dass der Käse sofort schmilzt, und sorgt für eine gleichmäßigere Mischung.
7
In einer großen Schüssel die abgekühlten Grits mit der Hühnercremesuppe, Mayonnaise, Worcestersauce und dem Knoblauchsalz verrühren.
Etwa 2 Min.
8
Alles miteinander verrühren, bis es gründlich vermischt ist.
Etwa 1 Min.
9
Die abgetropften grünen Chilis, die geschnittenen schwarzen Oliven, den zerbröselten Speck sowie den geriebenen Cheddar und den geriebenen Parmesan vorsichtig unterheben.
Etwa 2 Min.
10
Die fertige Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Etwa 1 Min.
11
Ohne Abdeckung im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest ist.
Etwa 1 Std.
12
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 20 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen wird der Auflauf fester und lässt sich viel leichter schneiden und servieren.

Pro Portion

Nährwerte

30%Score

Kalorien: 536,1kcal
Eiweiß: 16,7g
Kohlenhydrate: 21,4g
Fett: 43,3g
Ballaststoffe: 1,2g
Zucker: 1,4g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelportionen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.