Marokkanischer Gewürzkaffee
Dieser aromatische Kaffee bringt traditionelle marokkanische Gewürze in ein warmes, einladendes Getränk. Er ist eine einfache, aber geschmackvolle Art, den Morgenkaffee oder einen Muntermacher am Nachmittag zu genießen. Ganz vegan und leicht zuzubereiten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 20 kcal
Mise en Place
Zutaten
- 1,5 TasseWasser
- 4 ELKaffeesatz, fein gemahlen
- 1 StkZimtstange
- 3 Stkgrüne Kardamomkapsel, leicht zerdrückt
- 0,25 TLIngwerpulver
- 0,13 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TLZucker(optional)
Küchenutensilien
Serviertassen · Feinmaschiges Sieb · kleiner Kochtopf
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Wasser, gemahlenen Kaffee, Zimtstange, grüne Kardamomkapseln, Ingwerpulver und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Topf vermengen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das leichte Zerdrücken der Kardamomkapseln hilft, ihr Aroma freizusetzen.
- 2
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Etwa 2 Min.
- 3
Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Nicht kräftig kochen lassen, da der Kaffee sonst bitter werden kann.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und den Kaffee vorsichtig durch ein feines Sieb oder Käsetuch in Servierbecher oder -tassen abseihen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Eine French Press kann ebenfalls verwendet werden, um das Kaffeepulver und die Gewürze zu trennen.
- 5
Nach Belieben Zucker hinzufügen und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 19,9kcal
- Eiweiß
- 0,3g
- Kohlenhydrate
- 5g
- Fett
- 0,2g
- Ballaststoffe
- 1,4g
- Zucker
- 2,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Am besten frisch und heiß genießen.