Haferflocken-Kleckskekse

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.

   Etwa 2 Min.

2. 2

   In einer großen Schüssel die weiche Butter und den fest gedrückten hellbraunen Zucker mit dem Handmixer auf mittelhoher Stufe etwa 2-3 Minuten cremig aufschlagen.

   Etwa 3 Min.

3. 3

   Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

   Etwa 2 Min.

4. 4

   In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Mehl, Natron, Salz und den gemahlenen Zimt verquirlen.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Bei niedriger Stufe die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben, bis alles gerade eben verbunden ist.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Zu langes Rühren kann die Kekse zäh machen.

6. 6

   Mit einem Teigschaber die Haferflocken unterheben und anschließend die optionalen gehackten Walnüsse und Rosinen unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

   Etwa 2 Min.

7. 7

   Gehäufte Teigportionen mit einem Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei etwa 2 Zoll Abstand lassen.

   Etwa 6 Min.

   Küchentipp: Ein kleiner Kekslöffel sorgt für gleichmäßige Größe und Form und damit für gleichmäßiges Backen.

8. 8

   10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte gerade eben fest ist.

   Etwa 12 Min.

9. 9

   Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gesetzt werden.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Das Ruhen auf dem heißen Blech hilft ihnen, fester zu werden, damit sie beim Umsetzen nicht zerbrechen.