Sataras
Sataras is a simple and flavorful vegetable stew, popular in the Balkans, often enjoyed as a side dish or light meal. This vegan version highlights the natural sweetness of ripe tomatoes and peppers, cooked down with onions until tender. It's a versatile dish that can be served warm or at room temperature.
Izvorni recept autora Forkin
- Ukupno vrijeme
- 50 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Lako
- Po porciji
- 135 kcal
Priprema
Sastojci
Preračunato za prikaz; količine u receptu ostaju jednake.
Sastojci
- 2 žlicaolive oil
- 1 komyellow onion, chopped
- 3 kombell pepper, cored and sliced
- 500 gtomato, diced
- 2 češanjgarlic, minced
- 1 žličicapaprika, sweet
- 0,5 žličicasalt
- 0,25 žličicablack pepper, freshly ground
garnish
- 2 žlicafresh parsley, chopped(neobavezno)
Oprema
large pot · wooden spoon · cutting board · knife
Postupak
Korak po korak
- 1
Heat the olive oil in a large pot or deep skillet over medium heat.
Oko 1 min
- 2
Add the yellow onion and cook, stirring occasionally, until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Oko 7 min
- 3
Stir in the bell pepper and continue to cook for another 8-10 minutes, until they begin to soften.
Oko 10 min
- 4
Add the garlic and paprika, stirring constantly for 1 minute until fragrant.
Oko 1 min
Napomena kuhara: Be careful not to burn the garlic.
- 5
Add the tomato, salt, and black pepper to the pot; stir to combine.
Oko 1 min
- 6
Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce the heat to low, cover the pot, and cook for 15-20 minutes, or until the vegetables are very tender and the sauce has thickened slightly.
Oko 20 min
Napomena kuhara: Stir occasionally to prevent sticking.
- 7
Taste and adjust seasoning if necessary.
- 8
Serve warm, garnished with fresh parsley if desired.
Po porciji
Nutritivne vrijednosti
- Kalorije
- 134,6kcal
- Bjelančevine
- 3,1g
- Ugljikohidrati
- 16,7g
- Masti
- 7,5g
- Vlakna
- 4,4g
- Šećeri
- 9,6g
Procijenjeno prema količinama sastojaka u receptu. Vrijednosti mogu varirati ovisno o robnim markama i zamjenama.
Pravilno čuvanje
Store leftover sataras in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat, or in the microwave, until warmed through.
Više recepata
Svi receptiKaša od Banane za Kuhanje
Ova izdašna veganska kaša od trputca utješno je jelo iz jednog lonca. Zeleni trputac kuha se s povrćem i začinima u bogatoj bazi od rajčice, čime nastaje ukusan i zasitan obrok. Osnovno je jelo u mnogim zapadnoafričkim domovima, s jedinstvenim spojem slatkih i slanih nota.
55 min 491 kcalSongshu Guiyu (vjeveričja riba)
Ovo klasično jelo sadrži hrskavu prženu ribu zarezanu tako da podsjeća na vjeveričji rep, prelivenu živopisnim slatko-kiselim umakom. Vizualno je dojmljivo i ukusno glavno jelo za svaki obrok, s divnim kontrastom tekstura.
1 h 5 minWarak Enab (punjeni listovi vinove loze s mesom)
Warak Enab sastoji se od nježnih listova vinove loze punjenih ukusnom mješavinom začinjenog mljevenog mesa i riže, polako kuhanih do savršenstva. Ovo tradicionalno libanonsko jelo zahtijeva trud i strpljenje, a rezultat je okrepljujući i aromatičan obrok.
3 h 10 min 540 kcalTradicionalni južnoafrički melktert
Ova klasična južnoafrička mliječna pita ima hrskavo, maslačno prhko tijesto punjeno kremastom, suptilno začinjenom kremom. To je utješan desert, savršen za dijeljenje s obitelji i prijateljima.
3 h 15 min 440 kcalSeared foie gras s pekmezom od smokava
Ovo raskošno predjelo sadrži savršeno zapečen foie gras te nudi bogatu, maslačnu teksturu i dubok okus. Posluženo uz slatko-kiseli džem od smokava, stvara divan kontrast koji je istodobno elegantan i jednostavan za pripremu. Jelo se dovršava posipom krupne morske soli.
20 minHamli
Hamli je tradicionalni etiopski prilog od raštike ili kelja kuhanog s mješavinom aromatičnih začina. Ukusan je i zdrav dodatak mnogim jelima, bogat zemljastim okusom s daškom topline.
45 min 126 kcalGomen (dinstani kelj)
Ovaj veganski etiopski recept za gomen sadrži nježnu raštiku pirjanu s aromatičnim začinima. To je ukusan i zdrav prilog koji se izvrsno slaže s injerom ili drugim etiopskim varivima. Povrće se kuha dok ne omekša i upije bogate okuse luka, češnjaka, đumbira i kurkume.
50 min 159 kcal