Paleo-Bananenpfannkuchen
Diese einfachen Paleo-Bananenpfannkuchen sind ein köstlicher und gesunder Start in den Tag. Mit nur wenigen vollwertigen Zutaten zubereitet, sind sie von Natur aus glutenfrei und frei von Milchprodukten. Sie schmecken pur oder mit den liebsten paleo-tauglichen Belägen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 334 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2 Stkreife Banane, zerdrückt
- 2 StkEi
- 0,25 TasseMandelmehl
- 0,5 TLZimt
- 0,5 TLBackpulver
- 0,5 TLVanilleextrakt
- 1 ELKokosöl, zum Kochen
Garnitur
- 0,5 Tassefrische Beeren(optional)
Küchenutensilien
Gabel · Spatel · Rührschüssel · Schneebesen · Antihaftpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die reife Banane in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel glatt zerdrücken.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Für die beste Süße und Textur sollte die Banane sehr reif sein.
- 2
Die Eier zur zerdrückten Banane geben und gut verquirlen.
Etwa 1 Min.
- 3
Mandelmehl, Zimt, Backpulver und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Den Teig nicht zu stark verrühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- 4
Eine große beschichtete Pfanne oder eine glatte Bratplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Mittlere bis niedrige Hitze sorgt dafür, dass die Pfannkuchen durchbacken, ohne zu verbrennen.
- 5
Das Kokosöl in die heiße Pfanne geben und sicherstellen, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 3-4 Zoll formen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten, damit die Pfanne nicht überfüllt wird.
- 7
2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Wenn die Ränder fest wirken und kleine Bläschen erscheinen, ist es Zeit zum Wenden.
- 8
Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort servieren. Nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.
Etwa 2 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 334,4kcal
- Eiweiß
- 10,7g
- Kohlenhydrate
- 34,1g
- Fett
- 19,1g
- Ballaststoffe
- 6,1g
- Zucker
- 18,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Toaster, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Weitere Rezepte
Alle RezepteKlassische Guacamole
Dieses einfache und frische Guacamole-Rezept verbindet reife Avocados mit spritzigem Limettensaft, einem Hauch Zwiebel und etwas Schärfe. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als würziger Dip für jeden Anlass.
15 Min. 214 kcalKaribischer Ochsenschwanzeintopf
Dieser reichhaltige und aromatische karibische Ochsenschwanzeintopf enthält zarten Ochsenschwanz, der mit einer Mischung aus aromatischem Gemüse und Gewürzen sanft geschmort wird. Er ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, perfekt für ein sättigendes Abendessen.
3 Std. 30 Min. 1.262 kcalPreisgekrönter Schokoladenkuchen
Ein klassischer, preisgekrönter Schokoladenkuchen mit zarter, saftiger Krume und intensivem Schokoladengeschmack. Dieses Rezept verwendet sowohl weißen als auch braunen Zucker für mehr Tiefe und setzt auf eine einfache Basis aus geschmolzener Schokolade für den reichhaltigen Geschmack.
2 Std. 376 kcalNigerianische Pfeffersuppe
Eine wärmende und würzige nigerianische Suppe, traditionell mit verschiedenen Fleischsorten oder Fisch zubereitet. Dieses Rezept ergibt eine reichhaltige Brühe mit aromatischen Gewürzen und ein angenehm wärmendes Geschmackserlebnis.
1 Std. 20 Min. 187 kcalChurros nach kubanischer Art mit Zimtzucker
Diese knusprigen Churros sind eine köstliche Leckerei und in kubanischen Cafés und Bäckereien beliebt. Sie werden aus einem einfachen Brandteig gemacht, goldbraun frittiert und anschließend in einer süßen Zimtzuckermischung gewälzt. Warm serviert sind sie ein wohliges Dessert oder ein Snack.
35 Min. 559 kcalVegane Pasta e Fagioli
Diese herzhafte und wärmende vegane Pasta e Fagioli ist eine nahrhafte One-Pot-Mahlzeit. Sie vereint eine reichhaltige Tomaten-Gemüsebrühe mit zarten Bohnen und Nudeln und eignet sich perfekt für ein sättigendes Abendessen.
50 Min. 280 kcalDebreziner mit Kartoffeln und Sauerkraut
Dieses herzhafte, österreichisch inspirierte Gericht besteht aus aromatischen Debreziner-Würsten, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Zusammen mit zarten Salzkartoffeln und würzigem Sauerkraut ist es eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, perfekt für einen kühleren Abend.
45 Min. 514 kcal