Paleo-Energiebällchen
Diese einfachen Energiebällchen werden aus nahrhaften Zutaten hergestellt und eignen sich perfekt als schneller, nahrhafter Snack. Sie sind von Natur aus süß, sättigend und ganz ohne Backen leicht zuzubereiten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 124 kcal
Allergenhinweis: kann Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 160 gentsteinte Dattel, Medjool, gepresst
- 70 gMandelmehl
- 30 ggeraspelte Kokosnuss, ungesüßt
- 45 gMandelmus, cremig, ungesüßt
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 ELChiasamen
- 1 PriseSalz
Zum Panieren
- 15 ggeraspelte Kokosnuss, ungesüßt(optional)
Küchenutensilien
Teller · Küchenmaschine · mittelgroße Schüssel · luftdichter Behälter
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die entsteinten Datteln in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie eine klebrige Kugel bilden.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Datteln sollten frisch und weich sein, damit sie sich leichter verarbeiten lassen. Sind sie etwas trocken, 5-10 Minuten in warmem Wasser einweichen und vor dem Verarbeiten gut abtropfen lassen.
- 2
Mandelmehl, Kokosraspel, Mandelmus, Vanilleextrakt, Chiasamen und Salz zusammen mit den Datteln in die Küchenmaschine geben.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Mischung verarbeiten, bis alle Zutaten gut verbunden sind und eine teigartige Konsistenz entsteht.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Bei Bedarf die Seiten der Küchenmaschine immer wieder abkratzen, damit alles eingearbeitet wird.
- 4
Die Masse in eine mittelgroße Schüssel geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Mit sauberen Händen die Masse zu 12 gleich großen Kugeln rollen, jede etwa 1 Zoll im Durchmesser.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Ist die Masse zu klebrig, die Hände leicht anfeuchten.
- 6
Die Energiebällchen bei Bedarf in den übrigen Kokosraspeln wälzen, damit sie rundum bedeckt sind.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das gibt zusätzliche Textur und Geschmack, ist aber völlig optional.
- 7
Die Energiebällchen auf einen Teller oder in einen luftdichten Behälter legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 123,9kcal
- Eiweiß
- 2,7g
- Kohlenhydrate
- 13,2g
- Fett
- 7,8g
- Ballaststoffe
- 2,8g
- Zucker
- 9,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteKeto-Thunfisch-Avocado-Salat
Dieser einfache und sättigende Thunfisch-Avocado-Salat ist perfekt für ein schnelles Keto-Mittagessen. Zerzupfter Thunfisch wird mit cremiger Avocado, knackigem Sellerie und einem spritzigen Zitronendressing zu einer frischen, aromatischen Mahlzeit kombiniert.
15 Min. 297 kcalKlebreisbällchen (Tangyuan)
Diese süßen und zähen Klebreisbällchen sind ein traditionelles chinesisches Dessert, das oft zu Festen gegessen wird. Sie haben eine reichhaltige Füllung aus schwarzem Sesam, umhüllt von einem weichen, geschmeidigen Reisteig. Dieses vegane Rezept ist einfach zuzubereiten und wunderbar sättigend.
50 Min. 396 kcalBelgische gefüllte Tomaten mit Garnelensalat
Diese klassische belgische Vorspeise besteht aus frischen Tomaten, die ausgehöhlt und mit einem cremigen, aromatischen Garnelensalat gefüllt werden. Sie ist ein erfrischendes und elegantes Gericht, perfekt für einen leichten Start in jedes Essen. Die Kombination aus süßer Tomate und herzhaften Garnelen ist einfach köstlich.
55 Min. 195 kcalVegane Calissons aus Aix
Diese köstlichen veganen Calissons sind eine traditionelle französische Süßigkeit, neu gedacht ohne tierische Produkte. Sie bestehen aus einer glatten, zähen Mandel- und Fruchtpaste, gekrönt von einer zarten veganen Zuckerglasur. Perfekt als süße Kleinigkeit oder für besondere Anlässe.
3 Std. 188 kcalHering in Öl (Śledzie w Oleju)
Genießen Sie den authentischen Geschmack Polens mit diesem klassischen Hering in Öl, der zarte, in Salzlake eingelegte Heringsfilets in aromatischem Öl mit knackig dünn geschnittenen Zwiebeln vereint. Diese einfache, aber elegante Vorspeise bietet einen reizvollen Kontrast zwischen salzigem Fisch und kräftiger Zwiebelnote und eignet sich perfekt als raffinierter Auftakt oder für eine festliche Runde. Die lange Marinierzeit sorgt dafür, dass jeder Bissen von reichhaltigem, herzhaftem Aroma durchzogen ist.
3 Std. 20 Min.Gratinierte französische Zwiebelsuppe
Diese klassische französische Zwiebelsuppe vereint tief karamellisierte Zwiebeln mit einer reichhaltigen, herzhaften Rinderbrühe. Jeder Löffel bietet ein harmonisches Spiel aus süßen, umami-reichen und kräuterigen Noten, gekrönt von einer goldenen, blubbernden Schicht aus geschmolzenem Gruyère auf geröstetem Baguette. Sie ist ein wohltuendes und elegantes Gericht, perfekt für einen gemütlichen Abend.
1 Std. 50 Min. 524 kcalJakobsmuscheln nach Saint-Jacques-Art
Diese klassische französische Vorspeise besteht aus zarten Jakobsmuscheln in einer cremigen Weißweinsauce, überbacken mit goldbraunem Gratin. Ein elegantes Gericht für besondere Anlässe oder als raffinierter Auftakt zu jedem Menü.
45 Min. 391 kcal