Gratin Dauphinois
This classic French gratin features thinly sliced potatoes baked in a rich, creamy sauce until tender and golden. It makes an elegant and comforting side dish, perfect for a cozy meal.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 1 h 35 min
- Počet porcí
- 6
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 368 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Převedeno pouze pro zobrazení; množství v receptu zůstávají ekvivalentní.
- 1 200 gpotato, peeled and thinly sliced
- 500 mlwhole milk
- 250 mlheavy cream
- 2 stroužekgarlic, minced
- 0,5 lžičkanutmeg, freshly grated
- 1,5 lžičkasalt
- 0,5 lžičkablack pepper, freshly ground
- 1 lžíceunsalted butter, softened
Vybavení
gratin dish · knife · oven · cutting board · large saucepan
Postup
Krok za krokem
- 1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Přibližně 5 min
- 2
Rub the inside of a 2-liter gratin dish or 9x13 inch baking dish with the softened butter.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: This helps prevent sticking and adds flavor.
- 3
In a large saucepan, combine the milk, heavy cream, minced garlic, nutmeg, salt, and black pepper.
Přibližně 2 min
- 4
Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, stirring occasionally, then remove from heat.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Do not let it boil vigorously.
- 5
Add the thinly sliced potatoes to the warm cream mixture and stir gently to coat them evenly.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Ensure all potato slices are submerged.
- 6
Carefully transfer the potato mixture into the prepared gratin dish, arranging the slices in an even layer.
Přibližně 3 min
- 7
Bake for 60 minutes, or until the potatoes are very tender and the top is golden brown and bubbly.
Přibližně 1 h
Poznámka kuchaře: Insert a sharp knife into the center to check for tenderness; it should slide in easily.
- 8
Remove the gratin from the oven and let it rest for 10 minutes before serving.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: This allows the sauce to set and makes it easier to serve.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 368,4kcal
- Bílkoviny
- 7,7g
- Sacharidy
- 40g
- Tuky
- 20,5g
- Vláknina
- 4,6g
- Cukry
- 6,8g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store any leftover gratin in an airtight container in the refrigerator.
Reheat portions in the microwave or oven until warmed through.
Další recepty
Všechny receptyKořeněný punč z perkolátoru
Teplý kořeněný ovocný punč, který snadno připravíte v kávovém perkolátoru. Tento sváteční nápoj spojuje jablečný, brusinkový a citrusový džus s klasickým kořením na svařené nápoje a vytváří hřejivý nápoj jako dělaný pro podzimní a zimní setkání.
20 min 237 kcalCitronové delizie
Tyto půvabné jednotlivé citronové dortíčky jsou nasáklé limoncellovým sirupem, naplněné krémovým citronovým krémem a přelité lehkou citronovou polevou. Nabízejí dokonalou rovnováhu sladkosti a kyselosti a tvoří elegantní dezert.
4 h 30 min 562 kcalEgyptské smažené kuličky zalabya
Tyto egyptské smažené kuličky jsou zvenku křupavé, uvnitř nadýchané a nasáklé sladkým, voňavým sirupem. Jako lahodný veganský dezert se skvěle hodí ke sdílení i jako zvláštní pochoutka.
1 h 35 min 577 kcalKhao Niao Dam: thajský pudink z černé lepkavé rýže
Tento uklidňující thajský dezert spojuje žvýkavou černou lepkavou rýži pomalu provařenou v bohatém kokosovém mléce a doslazenou palmovým cukrem. Je to jednoduchá, přirozeně veganská pochoutka, která nabízí příjemný kontrast textur a hřejivou, oříškovou chuť. Skvělá jako uspokojivá tečka za každým jídlem.
1 hNeapolský casatiello
Casatiello je nádherný slaný neapolský chléb, který tradičně zdobí velikonoční stoly. Tento bohatý, aromatický bochník je prošpikovaný uzeninami a sýry, pak se peče s celými vejci usazenými v jeho zlatavé kůrce a nabízí skutečně jedinečný a uspokojující kulinární zážitek.
5 h 15 min 543 kcalPatatje Oorlog (nizozemské 'válečné' hranolky)
Patatje Oorlog, doslova 'válečné hranolky', je oblíbená nizozemská pouliční pochoutka tvořená křupavými hranolky zalitými lahodnou kombinací arašídové omáčky, majonézy a syrové cibule. Tato vegetariánská verze zachycuje klasické chutě i textury v uspokojivé dobrotě.
30 min 953 kcalArroz con gandules (portorická rýže s holubím hráchem)
Arroz con Gandules je klasický portorický rýžový pokrm s holubím hráchem, sofritem a aromatickým kořením. Často se podává jako příloha při svátcích a zvláštních příležitostech, ale je dost jednoduchý i pro běžnou večeři ve všední den. Tato veganská verze zachovává všechny tradiční chutě.
1 h 5 min 362 kcal