Pfirsich-Melba-Eistorte
Dieses einfache Dessert ohne Backen besteht aus einem knusprigen Graham-Cracker-Boden mit einer Marmorierung aus Vanilleeis und Himbeersorbet. Mit frischen Pfirsichen, Himbeeren und Schlagsahne garniert ist es ein perfekter erfrischender Genuss für einen warmen Tag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 8 Std. 35 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 351 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Basis
- 1 StkGraham-Cracker-Boden, 23-cm-Form, fertig
- 450 gVanilleeis, weich gemacht
- 450 gHimbeersorbet, weich gemacht
Garnitur
- 150 gPfirsich, entsteint und in Scheiben geschnitten
- 125 gHimbeere, frisch
- 120 gSchlagsahne
Küchenutensilien
Gefrierschrank · Eisportionierer · Spatel · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Vanilleeis und Himbeersorbet aus dem Gefrierfach nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie sich so weit aufweichen, dass sie sich portionieren lassen.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die ideale Konsistenz ist weich, aber nicht geschmolzen.
- 2
Wechselweise Kugeln aus dem aufgeweichten Vanilleeis und dem Himbeersorbet in den vorbereiteten Graham-Cracker-Boden setzen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die beiden Geschmacksrichtungen verteilen sich am besten gleichmäßig im Kuchen.
- 3
Mit einem Pfannenwender oder der Rückseite eines Löffels die Oberfläche vorsichtig marmorieren, damit sich die Aromen leicht vermischen und eine glatte, leicht gewölbte Oberfläche entsteht.
Etwa 2 Min.
- 4
Die Torte locker mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken und auf eine ebene Fläche im Gefrierfach stellen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Eine ebene Lage verhindert, dass die Füllung beim Festwerden verrutscht.
- 5
Mindestens 8 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Torte vollständig fest ist.
- 6
Etwa 10 Minuten vor dem Servieren die Torte aus dem Gefrierfach nehmen, damit sie etwas weicher wird.
Küchentipp: Dadurch lässt sie sich viel leichter schneiden.
- 7
Die Schlagsahne, die geschnittenen Pfirsiche und die frischen Himbeeren auf der Torte anrichten.
Etwa 4 Min.
- 8
Die Torte schneiden und sofort servieren.
Küchentipp: Für saubere Schnitte sorgt ein Messer, das zwischen den Schnitten in heißes Wasser getaucht und trocken gewischt wird.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 351,2kcal
- Eiweiß
- 4,4g
- Kohlenhydrate
- 46,6g
- Fett
- 17,2g
- Ballaststoffe
- 2,3g
- Zucker
- 32,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Stücke gut abgedeckt im Gefrierfach aufbewahren.
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