Wassail aus dem Perkolator
Ein warmer, gewürzter Fruchtpunsch, der sich einfach in einem Kaffeeperkolator zubereiten lässt. Dieses festliche Getränk verbindet Apfel-, Cranberry- und Zitrussäfte mit klassischen Glühgewürzen zu einem wohltuenden Getränk für Zusammenkünfte im Herbst und Winter.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 237 kcal
Mise en Place
Zutaten
- 950 mlApfelsaft
- 475 mlCranberry-Saft, ungesüßt
- 240 mlOrangensaft
- 180 mlZitronensaft, frisch gepresst
- 0,75 Tasseweißer Zucker
- 3 StkZimtstange
- 1 TLganze Gewürznelke
- 1 TLganze Pimentkörner
Küchenutensilien
Kaffeeperkolator · Messbecher · Messlöffel · Rührlöffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Apfelsaft, Cranberrysaft, Orangensaft und Zitronensaft in den Hauptbehälter eines Kaffeeperkolators gießen.
Etwa 2 Min.
- 2
Den Zucker zu den Säften geben und rühren, bis er sich weitgehend aufgelöst hat.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Jetzt umrühren, damit keine Zuckerschicht am Topfboden anbrennt.
- 3
Zimtstangen, ganze Gewürznelken und ganze Pimentkörner in den Filterkorb des Perkolators geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ganze Gewürze verhindern, dass das fertige Getränk trüb wird.
- 4
Den Perkolator zusammensetzen, einstecken und einen vollständigen Brühzyklus durchlaufen lassen.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Der Perkolator erhitzt den Saft sanft und lässt ihn über die Gewürze zirkulieren, sodass er deren Aromen aufnimmt.
- 5
Nach Ende des Brühzyklus den heißen Gewürzkorb vorsichtig herausnehmen und die Gewürze entsorgen.
Etwa 1 Min.
- 6
Den Wassail sofort heiß servieren und direkt aus dem Behälter in Becher schöpfen.
Küchentipp: Zum Servieren auf einer Feier den Wassail auf der Warmhaltestufe des Perkolators warm halten.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 237kcal
- Eiweiß
- 1,1g
- Kohlenhydrate
- 61,5g
- Fett
- 0,5g
- Ballaststoffe
- 1,6g
- Zucker
- 52,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Wassail in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis der Wassail warm ist.