Margherita-Pizza
Diese klassische neapolitanische Pizza verbindet frische Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum auf einem perfekt gebackenen Boden. Sie ist ein Fest italienischer Aromen und ein beliebtes Wohlfühlessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 40 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 793 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Teig
- 250 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 7 gaktive Trockenhefe
- 160 mlWasser, lauwarm
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TLSalz
Sauce
- 400 ggehackte Tomaten aus der Dose
- 1 ZeheKnoblauch, gehackt
- 0,5 Tassefrisches Basilikum, gehackt
Topping
- 150 gMozzarella, geraspelt oder zerrupft
Garnitur
- 0,25 Tassefrische Basilikumblätter, zum Garnieren
Küchenutensilien
Pizzastein · Pizzaschieber · große Schüssel · Küchentuch · Backblech · Ofen · kleine Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Schüssel Wasser, Hefe und eine Prise Zucker (optional) verrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Das Wasser sollte lauwarm sein, etwa 100-110°F (38-43°C), damit die Hefe richtig aktiviert wird.
- 2
Mehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben und vermischen, bis ein zotteliger Teig entsteht.
Etwa 2 Min.
- 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Ist der Teig zu klebrig, etwas mehr Mehl hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen.
- 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Etwa 1 Std.
Küchentipp: Ein ausgeschalteter warmer Ofen mit eingeschaltetem Licht kann die perfekte Umgebung zum Gehenlassen des Teigs schaffen.
- 5
Während der Teig geht, die Sauce zubereiten, indem die zerdrückten Dosentomaten, der gehackte Knoblauch und das gehackte frische Basilikum in einer kleinen Schüssel vermischt werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Sauce bei Bedarf mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, aber schlicht halten, damit das frische Tomatenaroma im Vordergrund steht.
- 6
Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und dabei einen Pizzastein oder ein Backblech mindestens 30 Minuten mit aufheizen.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Ein heißer Pizzastein hilft dabei, einen knusprigen Boden zu erzeugen.
- 7
Sobald der Teig aufgegangen ist, vorsichtig zusammendrücken und in zwei gleich große Portionen für zwei Pizzen teilen.
Etwa 1 Min.
- 8
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Teigportion zu einem runden Fladen von 10-12 Zoll ausziehen oder ausrollen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Mit den Händen den Teig vorsichtig von der Mitte nach außen ziehen und den Rand etwas dicker für den Pizzarand lassen.
- 9
Den Teig vorsichtig auf ein Stück Backpapier oder einen leicht bemehlten Pizzaschieber legen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die Hälfte der Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand für den Boden frei lassen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Pizza nicht mit Sauce überladen; eine dünne Schicht ist am besten.
- 11
Die Hälfte des Mozzarellas über der Sauce verteilen.
Etwa 1 Min.
- 12
Die Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech im Ofen schieben.
Küchentipp: Etwas Hartweizenmehl auf dem Pizzaschieber hilft dabei, dass die Pizza leicht abrutscht.
- 13
10-15 Minuten backen, oder bis der Rand goldbraun und der Käse blubbernd und leicht gebräunt ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Pizza im Auge behalten, da die Ofentemperaturen variieren können.
- 14
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und frische Basilikumblätter darüberstreuen.
Küchentipp: Frisches Basilikum erst nach dem Backen hinzuzufügen erhält seine leuchtende Farbe und sein Aroma.
- 15
Sofort in Stücke schneiden und servieren.
- 16
Schritte 8-15 für die zweite Pizza wiederholen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 793,1kcal
- Eiweiß
- 29,8g
- Kohlenhydrate
- 108,8g
- Fett
- 25g
- Ballaststoffe
- 6,5g
- Zucker
- 8,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Pizzastücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im vorgeheizten Ofen oder in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis alles durchgewärmt und knusprig ist.
Weitere Rezepte
Alle RezepteBiancomangiare
Dieses klassische sizilianische Dessert ist ein zarter, cremiger Pudding mit feinem Mandelaroma. Traditionell mit Mandelmilch zubereitet, ist es von Natur aus milchfrei und eine elegante Süßspeise. Gekühlt mit einer Prise Zimt oder frischen Beeren servieren.
2 Std. 25 Min. 111 kcalMjadara
Dieses traditionelle libanesische Gericht vereint zarte Linsen und lockeren Reis mit tief karamellisierten Zwiebeln zu einer wohltuenden, aromatischen Mahlzeit. Es ist ein einfaches, aber sättigendes pflanzliches Grundgericht, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Serviert mit einem frischen Salat oder Naturjoghurt ergibt sich ein rundes Gericht.
1 Std. 493 kcalRogan Josh
Rogan Josh ist ein duftiges und reichhaltiges Lammcurry aus Kaschmir, bekannt für seine leuchtend rote Farbe und aromatischen Gewürze. Dieses Rezept zeigt zartes Lammfleisch, das in einer geschmackvollen Sauce mit einer Mischung traditioneller indischer Gewürze gegart wird.
1 Std. 55 Min. 581 kcalTex-Mex-Knuspermix
Eine knusprige, herzhafte Snackmischung mit Mais-Cerealien, Kartoffelstäbchen, Erdnüssen und knusprigen Röstzwiebeln, alles in einer würzigen Butter mit Taco-Gewürz geschwenkt. Diese einfache gebackene Leckerei ist perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch und liefert einen befriedigenden Crunch mit Tex-Mex-Note.
1 Std.Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter
Dieses klassische italienische Gericht besteht aus hausgemachter Pasta, gefüllt mit einer cremigen, aromatischen Mischung aus Ricotta und frischem Spinat. In einer einfachen, aber duftenden Salbeibutter geschwenkt, ist es eine wohltuende und elegante Mahlzeit für jeden Anlass. Die frische Pasta bietet einen zarten Biss, der die reichhaltige Füllung perfekt ergänzt.
1 Std. 45 Min. 702 kcalFudge-Butterscotch-Schnitten
Ein einfacher, reichhaltiger Keksriegel aus Graham-Cracker-Bröseln, gezuckerter Kondensmilch, Schokolade und Butterscotch-Chips. Diese unkomplizierten Riegel werden gebacken, bis sie fest sind, und ergeben einen dichten, zähen und süßen Genuss. Perfekt als schnelles Dessert, wenn etwas Dekadentes gefragt ist.
1 Std. 35 Min.Vegetarisches Mapo Tofu
Dieses vegetarische Mapo Tofu enthält seidigen, weichen Tofu in einer reichhaltigen, würzigen und herzhaften Sauce. Mit fermentierter Bohnenpaste und Chiliöl zubereitet, ist es ein wohltuendes, aromatisches Gericht für das Abendessen.
35 Min. 241 kcal