Schneller Snack mit Schafsmilchkäse
Dieser mühelose Snack vereint die rustikale Eleganz Frankreichs und stellt die kräftigen, leicht säuerlichen Noten von Schafsmilchkäse in den Mittelpunkt. Zusammen mit knusprigen Baguettescheiben und einem süßen Honigfaden ergibt sich ein harmonisches Spiel aus Texturen und Aromen. Diese schnelle Zusammenstellung ergibt einen raffinierten Happen für jeden Anlass.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 310 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 100 gSchafskäse
- 0,25 StkBaguette
- 1 ELHonig
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen(optional)
Küchenutensilien
Kochmesser · Schneidebrett · Servierteller
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Mit einem scharfen Kochmesser den Schafsmilchkäse vorsichtig in gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1/4 bis 1/2 Zoll dick, damit jedes Stück servierbereit ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Sauberere Schnitte und weniger Ankleben gelingen mit einem Messer, das unter heißem Wasser erwärmt und anschließend trocken gewischt wurde, besonders wenn der Käse sehr weich ist.
- 2
Auf einem sauberen Schneidebrett das Baguette in dünne, diagonale Scheiben schneiden und auf gleichmäßige Dicke achten, damit die Textur konsistent bleibt.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das schräg geschnittene Baguette bietet mehr Oberfläche und eignet sich daher ideal, um Käse und Honig zu halten.
- 3
Die vorbereiteten Käsescheiben und Baguettestücke kunstvoll auf einem Servierteller anrichten und so eine einladende Präsentation schaffen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Abwechslung entsteht, wenn auf einige Baguettescheiben Käse gestapelt wird und andere separat bleiben, damit sich die Gäste selbst bedienen können.
- 4
Den Honig vorsichtig über die Käsescheiben träufeln, sodass er herabfließt und jedes Stück leicht überzieht.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ist der Honig zu dick, lässt er sich für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder in einer Schüssel mit warmem Wasser leicht erwärmen, damit er sich gleichmäßiger träufeln lässt.
- 5
Zum Schluss eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den mit Honig beträufelten Käse mahlen und die Aromen mit einer feinen Wärme und Duftnote abrunden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bringt eine überraschende Tiefe und einen schönen Gegenakzent zur Süße des Honigs und der Säure des Käses; die Menge lässt sich nach Geschmack anpassen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 309,5kcal
- Eiweiß
- 16,1g
- Kohlenhydrate
- 24,9g
- Fett
- 16,5g
- Ballaststoffe
- 1g
- Zucker
- 9,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Dieser einfache und doch raffinierte Snack passt wunderbar zu einem trockenen Weißwein wie einem Sauvignon Blanc oder einem leichten Rotwein. Für eine zusätzliche Note lassen sich etwas frische Thymianblätter oder ein paar geröstete Walnüsse zusammen mit Käse und Brot dazugeben. Er eignet sich ideal als Vorspeise für ein zwangloses Beisammensein oder als kleiner Genuss für den Nachmittag.
Übrig gebliebenen Käse und das Baguette getrennt in luftdichten Behältern aufbewahren. Den Käse in Backpapier und dann in Frischhaltefolie wickeln, damit er nicht austrocknet, und das Baguette bei Raumtemperatur lagern.
Dieser Snack schmeckt am besten frisch und bei Raumtemperatur. Den Käse oder das Baguette nach dem Zusammensetzen nicht wieder erwärmen.
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