Gerösteter Rosenkohl
Dieser geröstete Rosenkohl lässt sich einfach zubereiten und bietet eine köstliche Balance aus knusprigen Rändern und zartem Inneren. Ein Hauch Ahornsirup verleiht eine feine Süße, die das natürliche Aroma ergänzt. Perfekt als einfache Beilage.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 124 kcal
Mise en Place
Zutaten
- 450 gRosenkohl, beschnitten und halbiert
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELAhornsirup
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Ofen · Backblech · große Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Reinigung leichter fällt.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer großen Schüssel Rosenkohl, Olivenöl, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Damit Geschmack und Knusprigkeit am besten werden, sollten alle Röschen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sein.
- 3
Den gewürzten Rosenkohl in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Backblech nicht überladen, da der Rosenkohl sonst gedämpft statt geröstet wird und nicht schön knusprig wird.
- 4
20-25 Minuten rösten, oder bis der Rosenkohl innen zart und außen schön karamellisiert und leicht knusprig ist.
Etwa 25 Min.
Küchentipp: Für extra Knusprigkeit lässt er sich nach der Hälfte der Garzeit wenden.
- 5
Sofort als köstliche Beilage servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 123,7kcal
- Eiweiß
- 4g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 7,1g
- Ballaststoffe
- 4,4g
- Zucker
- 5,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen gerösteten Rosenkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 5-10 Minuten aufwärmen, oder bis alles durchgewärmt ist, um wieder etwas Knusprigkeit zu erhalten.