Hähnchen-Fajitas vom Blech

Name: Hähnchen-Fajitas vom Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mexican
Ingredients: 680 g Hühnerbrust in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten; 3 Stk Paprikaschote in Scheiben geschnitten (verschiedene Farben); 1 Stk gelbe Zwiebel in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1,5 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Räucherpaprika; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Zwiebelpulver; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 1 Stk Limette entsaftet; 0,25 Tasse Koriander gehackt (optional); 8 Stk Mais-Tortilla erwärmt

Dieses Rezept liefert aromatische Hähnchen-Fajitas ganz bequem auf einem einzigen Blech. Hähnchen und Paprika werden in einer pikanten Gewürzmischung gewendet und dann geröstet, bis sie zart und leicht angeschwärzt sind. Mit warmen Tortillas und den Lieblingsbelägen serviert, ergibt das eine schnelle und sättigende Mahlzeit.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 543 kcal

Glutenfrei

Mise en Place

Zutaten

680 gHühnerbrust, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
3 StkPaprikaschote, in Scheiben geschnitten (verschiedene Farben)
1 Stkgelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 ELOlivenöl

Würzung

1,5 TLChilipulver
1 TLKreuzkümmel
1 TLRäucherpaprika
0,5 TLKnoblauchpulver
0,5 TLZwiebelpulver
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Garnitur

1 StkLimette, entsaftet
0,25 TasseKoriander, gehackt(optional)

Servieren

8 StkMais-Tortilla, erwärmt

Küchenutensilien

großes Backblech · große Schüssel · Backpapier · kleine Schüssel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
Etwa 5 Min.
2
In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Fajita-Gewürzmischung vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein gründliches Vermengen sorgt dafür, dass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
3
Die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust, die Paprika und die gelbe Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
Etwa 2 Min.
4
Das Olivenöl über Hähnchen und Gemüse beträufeln und anschließend die Fajita-Gewürzmischung darüberstreuen.
Etwa 1 Min.
5
Gut vermengen, damit Hähnchen und Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Gründliches Vermengen gelingt am besten mit den Händen.
6
Das gewürzte Hähnchen und Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Blech nicht überladen; bei Bedarf zwei Bleche verwenden, damit alles röstet statt zu dämpfen.
7
20-25 Minuten rösten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse zart-knackig und leicht angeschwärzt ist.
Etwa 25 Min.
Küchentipp: Nach der Hälfte der Garzeit umrühren, damit alles gleichmäßig bräunt.
8
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit hilft dabei, den Fleischsaft im Hähnchen zu verteilen und es saftig zu halten.
9
Frischen Limettensaft über die Fajitas träufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen, falls verwendet.
Etwa 1 Min.
10
Sofort mit warmen Maistortillas und den Lieblingsbelägen servieren.

Pro Portion

Nährwerte

77%Score

Kalorien: 543,3kcal
Eiweiß: 58,7g
Kohlenhydrate: 43,8g
Fett: 15,2g
Ballaststoffe: 8,2g
Zucker: 9,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste der Fajita-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.