Lachs und Spargel vom Blech
Dieses einfache Blechgericht vereint zarten, leicht blättrigen Lachs und bissfesten Spargel, die zusammen im Ofen gegart werden - ein unkompliziertes und gesundes Abendessen für den Wochentag. Der geringe Aufwand beim Abwasch macht es besonders praktisch für hektische Abende. Die Aromen sind frisch und ausgewogen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 520 kcal
Allergenhinweis: kann Fisch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 340 gLachsfilet, mit oder ohne Schale
- 250 gSpargel, verholzte Enden abgeschnitten
- 2 ELOlivenöl
- 0,5 StkZitrone, halbiert, dünn geschnitten
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLPaprika
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Garnitur
- 1 ELfrische Petersilie, gehackt(optional)
Küchenutensilien
Backblech · Backpapier
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Reinigung leichter fällt.
Etwa 5 Min.
- 2
Das Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Durch das Trockentupfen wird der Lachs knuspriger auf der Hautseite, wenn sie daran bleibt.
- 3
Den Spargel in einer einzigen Schicht auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Der Spargel sollte gleichmäßig verteilt sein, damit er röstet statt zu dämpfen.
- 4
Das gewürzte Lachsfilet auf die andere Seite des Backblechs legen. Die Zitronenscheiben auf dem Lachs anordnen.
Etwa 1 Min.
- 5
12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und der Spargel bissfest ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Dicke des Lachses variieren. Nach 12 Minuten mit dem Prüfen beginnen.
- 6
Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- 7
Sofort servieren und die gesunde Mahlzeit genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 520,3kcal
- Eiweiß
- 37,7g
- Kohlenhydrate
- 10,8g
- Fett
- 36g
- Ballaststoffe
- 4,3g
- Zucker
- 3,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Lachs und Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sanft in der Mikrowelle oder im Ofen erneut erhitzen, bis alles durchgewärmt ist, damit der Lachs nicht austrocknet.
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