Cenouras Glaceadas com Mel
Estas simples cenouras glaceadas com mel são um acompanhamento doce e salgado perfeito. As cenouras tenras ficam cobertas por um glacê rico e amanteigado, tornando-se uma adição que agrada a toda a gente a qualquer refeição. Esta receita é naturalmente adequada para paleo e rápida de preparar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 110 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 450 gcenoura, descascado e fatiado em rodelas de 1,25 cm de espessura
- 0,5 chávenaágua
- 2 csmel
- 1 csmanteiga clarificada
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Juntar as cenouras fatiadas e a água a uma frigideira grande ou a uma sertã.
- 2
Levar a água a ferver em lume médio-alto, depois reduzir o lume para médio-baixo, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 5-7 minutos, ou até as cenouras ficarem tenras mas crocantes.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: As cenouras não devem ficar demasiado cozinhadas nesta fase; devem manter uma ligeira resistência.
- 3
Retirar a tampa e aumentar o lume para médio-alto. Cozinhar até toda a água evaporar.
Cerca de 3 min
- 4
Juntar o ghee e o mel à frigideira com as cenouras. Mexer bem para envolver as cenouras.
Cerca de 1 min
- 5
Continuar a cozinhar, mexendo frequentemente, por mais 3-5 minutos, até as cenouras ficarem bem glaceadas e ligeiramente caramelizadas.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: É importante vigiar de perto para evitar queimar, pois o mel pode caramelizar rapidamente.
- 6
Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.
- 7
Retirar do lume e transferir para uma travessa de servir. Finalizar com salsa fresca, se desejar, antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 110,4kcal
- Proteína
- 1,1g
- Hidratos de carbono
- 20g
- Gordura
- 3,7g
- Fibra
- 3,2g
- Açúcar
- 13,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de cenouras glaceadas com mel num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou no fogão em lume brando até aquecerem por completo.