Einfacher Rind- und Gemüse-Pie
Ein wohltuender und unglaublich einfacher Fleischpie aus fertigem Rindereintopf und gekühltem Teigboden. Dieses Rezept ist in wenigen Minuten zusammengestellt und ergibt ein herzhaftes Abendessen für unter der Woche mit minimalem Aufwand.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Eier und Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2 Stkgekühlter Kuchenboden, für eine 23 cm / 9 Zoll große Kuchenform
- 680 gRindfleischeintopf aus der Dose
- 140 gZuckerschoten aus der Dose, abgetropft
- 70 gPilz aus der Dose, abgetropft
- 1 ELWeizenmehl für alle Zwecke
- 1 TLgetrocknete Petersilie
- 0,5 TLgetrocknetes Basilikum
- 0,5 TLgetrockneter Thymian
Eistreiche
- 1 StkEi, leicht verquirlt(optional)
- 1 ELWasser(optional)
Küchenutensilien
Gabel · Backpinsel · Backblech · Rührschüssel · Messer · Ofen · Pieform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer großen Rührschüssel den Rindereintopf aus der Dose, die abgetropften Erbsen, die abgetropften Pilze, das Mehl, die getrocknete Petersilie, das getrocknete Basilikum und den getrockneten Thymian vermengen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Vorsichtig umrühren, damit sich alles verbindet, ohne das Rindfleisch und das Gemüse zu stark zu zerkleinern.
- 3
Einen Teigboden vorsichtig entrollen und in den Boden sowie an die Seiten einer 23cm (9-inch) Pie-Form drücken.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Den Teig nicht ziehen, da er sonst beim Backen schrumpfen kann.
- 4
Die Rindfleischmischung in die mit Teig ausgelegte Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Etwa 1 Min.
- 5
Den zweiten Teigboden entrollen und über die Füllung legen.
Etwa 1 Min.
- 6
Überschüssigen Teig am Rand abschneiden und dann den oberen und unteren Teigboden mit einer Gabel zusammendrücken, damit ein versiegelter Rand entsteht.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein dichter Abschluss verhindert, dass die Füllung beim Backen herausblubbert.
- 7
Mit einem kleinen Messer mehrere Schlitze in den oberen Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Etwa 1 Min.
- 8
Für eine goldene Oberfläche das Ei und das Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Mischung auf den oberen Teig streichen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Dieser Schritt ist optional, verleiht dem Pie aber ein professionelles, glänzendes Aussehen.
- 9
35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung heiß ist und Blasen wirft.
Etwa 40 Min.
Küchentipp: Die Pie-Form auf ein Backblech stellen, um mögliche Tropfen aufzufangen und das Handling zu erleichtern.
- 10
Den Pie aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit gibt der Füllung Zeit, fest zu werden, sodass sich saubere Stücke leichter servieren lassen.
Richtig aufbewahren
Reste gut abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Stücke im Ofen bei 175°C (350°F) 10-15 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind, erneut erhitzen.
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