Pancit Canton
Pancit Canton is a classic Filipino stir-fried noodle dish featuring wheat noodles, vegetables, and savory proteins. It's a flavorful and satisfying meal often served at celebrations or as a hearty everyday dish. This recipe balances sweetness and umami for a delicious experience.
Оригинальный рецепт от Forkin
- Общее время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Информация об аллергенах: может содержать ракообразные, рыба, глютен, моллюски, кунжут и соя. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.
Подготовка
Ингредиенты
Пересчитано для отображения; количества в рецепте остаются эквивалентными.
Ингредиенты
- 227 gpancit canton noodles
- 150 gpork belly, thinly sliced
- 150 gshrimp, peeled and deveined
- 1 шт.chicken breast, thinly sliced
- 4 зубчикgarlic, minced
- 1 шт.yellow onion, thinly sliced
- 1 шт.carrot, julienned
- 2 стаканcabbage, shredded
- 1 стаканsnow peas
- 2 стаканchicken broth
- 2 ст. л.vegetable oil
sauce
- 0,25 стаканsoy sauce
- 2 ст. л.oyster sauce
- 1 ч. л.sesame oil
- 1 ч. л.sugar
- 0,5 ч. л.black pepper
garnish
- 2 шт.calamansi, halved(необязательно)
- 2 ст. л.green onion, chopped(необязательно)
Инвентарь
wok · large skillet · tongs · measuring cups · measuring spoons · medium bowl · cutting board · knife
Приготовление
Шаг за шагом
- 1
In a medium bowl, combine the soy sauce, oyster sauce, sesame oil, sugar, and black pepper to create the sauce. Set aside.
Около 2 мин
- 2
Heat vegetable oil in a large wok or deep skillet over medium-high heat.
Около 1 мин
- 3
Add the pork belly and cook until browned and crispy, about 5-7 minutes. Remove the pork and set aside, leaving the rendered fat in the wok.
Около 7 мин
Совет повара: Do not overcrowd the wok; cook in batches if necessary.
- 4
Add the chicken breast to the wok and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes. Remove the chicken and set aside with the pork.
Около 4 мин
- 5
Add the shrimp to the wok and cook until pink and opaque, about 2-3 minutes. Remove the shrimp and set aside.
Около 3 мин
- 6
Add the minced garlic and sliced yellow onion to the wok. Sauté until fragrant and softened, about 2-3 minutes.
Около 3 мин
Совет повара: Be careful not to burn the garlic.
- 7
Stir in the julienned carrot and cook for 2 minutes until slightly tender-crisp.
Около 2 мин
- 8
Pour in the chicken broth and bring it to a simmer.
Около 2 мин
- 9
Add the pancit canton noodles to the simmering broth, stirring gently to submerge them. Cook according to package directions, usually 3-5 minutes, until tender but still slightly firm.
Около 5 мин
Совет повара: Do not overcook the noodles; they will continue to cook slightly when stir-fried.
- 10
Return the cooked pork, chicken, and shrimp to the wok with the noodles.
- 11
Add the shredded cabbage and snow peas to the wok. Pour in the prepared sauce mixture.
- 12
Toss everything together until the noodles are evenly coated with the sauce and the vegetables are tender-crisp, about 2-3 minutes.
Около 3 мин
Совет повара: Use tongs to easily mix all ingredients.
- 13
Serve immediately, garnished with calamansi halves and chopped green onion if desired.
Правильное хранение
Store leftover Pancit Canton in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying out.
Другие рецепты
Все рецептыРолл с шаурмой из сейтана
В этом веганском ролле тонко нарезанный сейтан маринуют в ароматных ближневосточных специях, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Его подают в тёплой лепёшке со свежими овощами и кремовым соусом тахини. Отличный вариант быстрого обеда или сытного ужина.
45 мин 515 kcalДеревенские Спагетти
Сытное деревенское блюдо из пасты с насыщенным соусом из колбасы и помидоров. Соус медленно готовится с луком, сельдереем и чесноком, создавая вкусный уютный ужин.
50 мин 806 kcalТабуле из Цветной Капусты
Этот яркий свежий табуле из цветной капусты — беззерновая интерпретация классического ближневосточного салата. Мелко нарезанная цветная капуста заменяет традиционный булгур, создавая лёгкое и питательное блюдо. Подавайте его как гарнир или лёгкий обед.
30 мин 155 kcalФрихолес Негрос (Кубинская Чёрная Фасоль)
Этот традиционный кубинский гарнир состоит из нежной чёрной фасоли, тушённой в ароматном софрито со сладким перцем, луком и чесноком. Сытное и вкусное дополнение к самым разным блюдам, особенно к рису.
1 ч 15 мин 158 kcalЧобан-салат (Пастуший Салат)
Ощутите яркие вкусы Турции в этом освежающем Çoban Salatasi, или салате пастуха. Мелко нарезанные хрустящие овощи — огурец, помидор и сладкий перец — смешивают с выразительной заправкой из лимона и оливкового масла первого отжима, получая лёгкий ароматный гарнир к любому блюду.
15 мин 133 kcalВеганский стейк из сейтана с грибной подливой
Этот сытный веганский стейк приготовлен из пшеничной клейковины и обладает приятно упругой текстурой. Его обжаривают на сковороде до идеальной корочки и подают с насыщенной пикантной грибной подливой. Вкусная растительная альтернатива для уютного домашнего обеда.
1 ч 15 мин 609 kcalСаюр Асем (индонезийский кислый овощной суп)
Саюр асем — освежающий индонезийский кислый овощной суп, который традиционно готовят с тамариндом и разнообразными свежими овощами. В этой веганской версии сохранён аутентичный баланс сладких, кислых и насыщенных вкусов.
50 мин