Gebratener Pak Choi mit Knoblauch
Dieser einfache und schnelle gebratene Pak Choi mit Knoblauch ist eine aromatische und gesunde Beilage. Zarter Pak Choi wird kurz mit aromatischem Knoblauch in einer leichten Sauce gegart und passt zu jeder Mahlzeit.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 85 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 1.000 gPak Choi, je nach Größe halbiert oder geviertelt
- 4 ZeheKnoblauch, gehackt
- 1 ELPflanzenöl
- 2 ELWasser
Sauce
- 2 ELSojasoße, bei Bedarf glutenfrei
- 1 TLSesamöl
Küchenutensilien
Wok · Messer · Schneidebrett · kleine Schüssel · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Pak Choi gründlich waschen, dann trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Der Pak Choi sollte sehr trocken sein, damit er gebraten und nicht gedämpft wird.
- 2
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Wasser für die Sauce verquirlen.
Etwa 1 Min.
- 3
Einen großen Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Eine heiße Pfanne ist entscheidend für richtiges Pfannenrühren.
- 4
Das Pflanzenöl in die heiße Pfanne geben, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren braten, bis er duftet.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Knoblauch darf nicht verbrennen, da er schnell bitter wird.
- 5
Den Pak Choi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis er zu welken beginnt.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Ist die Pfanne nicht groß genug, sollte der Pak Choi portionsweise gegart werden.
- 6
Die vorbereitete Sauce über den Pak Choi gießen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis der Pak Choi bissfest ist und alles mit Sauce überzogen ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Pak Choi sollte nicht zu weich gegart werden; er sollte noch leicht knackig sein.
- 7
Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 84,7kcal
- Eiweiß
- 4,5g
- Kohlenhydrate
- 4,7g
- Fett
- 5,3g
- Ballaststoffe
- 2,6g
- Zucker
- 2,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen gebratenen Pak Choi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis alles durcherhitzt ist.
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