Gebratener Pak Choi mit Knoblauch

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Pak Choi gründlich waschen, dann trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Der Pak Choi sollte sehr trocken sein, damit er gebraten und nicht gedämpft wird.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Wasser für die Sauce verquirlen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Einen großen Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Eine heiße Pfanne ist entscheidend für richtiges Pfannenrühren.

4. 4

   Das Pflanzenöl in die heiße Pfanne geben, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren braten, bis er duftet.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Der Knoblauch darf nicht verbrennen, da er schnell bitter wird.

5. 5

   Den Pak Choi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis er zu welken beginnt.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Ist die Pfanne nicht groß genug, sollte der Pak Choi portionsweise gegart werden.

6. 6

   Die vorbereitete Sauce über den Pak Choi gießen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis der Pak Choi bissfest ist und alles mit Sauce überzogen ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Pak Choi sollte nicht zu weich gegart werden; er sollte noch leicht knackig sein.

7. 7

   Vom Herd nehmen und sofort servieren.