Subak Hwachae
Dieses lebendige Subak Hwachae ist ein typischer koreanischer Wassermelonen-Punsch und bietet eine herrliche Balance aus süßen Früchten und prickelnder Spritzigkeit. Perfekt für warmes Wetter kombiniert dieses erfrischende Getränk saftige Wassermelone, frische Beeren und einen Hauch Minze zu einem leichten, kühlenden und optisch beeindruckenden Dessert oder Gaumenreiniger.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 128 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 1.000 gWassermelone, gewürfelt und entkernt
- 720 mlMineralwasser mit Kohlensäure
- 150 gErdbeere, in Scheiben geschnitten
- 100 gHeidelbeere
- 2 ELZucker(optional)
Garnitur
- 0,5 TasseMinzblatt(optional)
Küchenutensilien
Kochmesser · Schneidebrett · Großer Krug oder Servierschüssel · Messbecher · Messlöffel · Löffel oder Schöpfkelle · Frischhaltefolie oder Deckel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Alle frischen Zutaten gründlich unter kaltem, fließendem Wasser waschen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Obst und Gemüse immer vor dem Schneiden waschen, um oberflächliche Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die Wassermelone vorsichtig in mundgerechte Würfel schneiden und dabei vorhandene Kerne entfernen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Für eine elegantere Präsentation mit einem Melonenausstecher gleichmäßige Kugeln aus Wassermelone formen.
- 3
Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Darauf achten, dass alle Beeren ungefähr die gleiche Größe wie die Wassermelonenwürfel haben, damit in jedem Löffel eine gleichmäßige Textur entsteht.
- 4
Die gewürfelte Wassermelone, die geschnittenen Erdbeeren und die ganzen Blaubeeren vorsichtig in einem großen Krug oder einer Servierschüssel vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine nicht reaktive Schüssel, etwa aus Glas oder Keramik, verwenden, damit sich kein metallischer Geschmack entwickelt.
- 5
Das Sprudelwasser über die Fruchtmischung gießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Für einen süßeren Punsch statt normalem Sprudelwasser eine Zitronen-Limetten-Limonade verwenden und den zugegebenen Zucker entsprechend anpassen oder weglassen.
- 6
Falls gewünscht, den Zucker zur Mischung geben und vorsichtig rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Vor dem Hinzufügen von Zucker eine kleine Menge der Flüssigkeit probieren; die Süße der Wassermelone kann stark variieren.
- 7
Den Krug oder die Schüssel fest mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken.
Etwa 1 Min.
- 8
Subak Hwachae mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden und alles gut durchkühlt.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Bis zu 2 Stunden Kühlzeit verstärken den erfrischenden Charakter und sorgen dafür, dass das Obst angenehm kalt ist.
- 9
Unmittelbar vor dem Servieren die Mischung noch einmal vorsichtig umrühren.
Etwa 1 Min.
- 10
Das kalte Subak Hwachae mit einer Kelle in einzelne Gläser oder kleine Schalen füllen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Darauf achten, dass jede Portion eine gute Mischung aus Frucht und Flüssigkeit enthält.
- 11
Jede Portion mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Minzblätter vor dem Garnieren leicht zwischen den Handflächen klatschen, damit sich die ätherischen Öle lösen und das Aroma verstärkt wird.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 127,9kcal
- Eiweiß
- 2,1g
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 0,7g
- Ballaststoffe
- 2,6g
- Zucker
- 25,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Für eine Version für Erwachsene kann ein Schuss Soju oder weißer Rum hinzugefügt werden. Außerdem lässt sich mit anderen Früchten wie Honigmelone, Cantaloupe-Melone oder sogar Litschis experimentieren. Zusammen mit leichtem koreanischen Grillgut oder scharfen Gerichten serviert, sorgt das für einen erfrischenden Kontrast.
Reste von Subak Hwachae in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Sprudelwasser kann mit der Zeit einen Teil seiner Kohlensäure verlieren.
Dieses Gericht wird kalt serviert und muss nicht erneut erhitzt werden. Direkt aus dem Kühlschrank genießen.
Weitere Rezepte
Alle RezepteTraditionelle niederländische Rookworst
Rookworst ist eine niederländische Räucherwurst, die traditionell mit Stamppot oder anderen herzhaften niederländischen Gerichten serviert wird. Dieses Rezept konzentriert sich darauf, die Wurst richtig zu erhitzen und zu servieren, damit ihr reiches, rauchiges Aroma und ihre zarte Textur zur Geltung kommen. Sie ist eine einfache und dennoch sättigende Ergänzung für jedes Winteressen.
25 Min. 219 kcalÜberbackene Hörnchennudeln mit Käse und Würstchen
Dieser amerikanische Wohlfühlklassiker vereint zarte Hörnchennudeln und Würstchenscheiben in einer reichhaltigen, selbst gemachten Cheddarsauce. Der Auflauf wird gebacken, bis die Sauce blubbert und die Oberfläche goldbraun ist, und ergibt ein sättigendes, kinderfreundliches Abendessen für den Alltag.
50 Min. 836 kcalPain au Chocolat
Diese klassischen französischen Gebäcke bestehen aus reichhaltigem, blättrigem, touriertem Teig, der zwei Stücke dunkler Schokolade umhüllt. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch, bieten sie einen köstlichen Kontrast aus knuspriger Außenseite und zartem, buttrigem Inneren mit geschmolzener Schokolade.
13 Std. 18 Min. 485 kcalSpanische Canelones mit Fleischfüllung
Dieses klassische spanische Gericht besteht aus zarten Teigplatten, die um eine herzhafte Fleischfüllung gerollt und in einer reichhaltigen Béchamelsauce gebacken werden. Es ist ein wohltuendes, kräftiges Gericht und perfekt für ein Familienessen. Die Canelones werden oft mit Käse bestreut und goldbraun gebacken.
1 Std. 45 Min. 849 kcalPyttipanna
Ein klassisches skandinavisches Pfannengericht aus gewürfelten Kartoffeln, geräucherter Wurst und Zwiebeln, die gemeinsam in einer einzigen Pfanne gebraten werden. Dieses herzhafte, sättigende Gericht wird traditionell mit einem Spiegelei und eingelegter Roter Bete serviert.
40 Min. 569 kcalBun Bo Xao (vietnamesischer Rindfleisch-Nudelsalat)
Dieser farbenfrohe vietnamesische Rindfleisch-Nudelsalat vereint zart mariniertes, mit Zwiebeln gebratenes Rindfleisch auf einem Bett aus frischen Kräutern, Salat und Reisvermicelli. Abgerundet wird er mit einem würzig-säuerlichen Nuoc-Cham-Dressing und knusprigen Erdnüssen.
1 Std. 10 Min. 689 kcalRinderrendang
Dieses reichhaltige und aromatische indonesische Rinderrendang enthält zartes Rindfleisch, das langsam in einer komplexen Gewürzpaste und Kokosmilch geschmort wird, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Fleisch von einer dicken, aromatischen Sauce umhüllt wird. Es ist ein tief herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für ein besonderes Essen.
3 Std. 30 Min. 911 kcal