Hoppa till innehållet
Forkin
Alla recept
Main CourseBrunchDinner

Pyttipanna

A classic Scandinavian hash made from diced potatoes, smoked sausage, and onions, all fried together in a single pan. This hearty and satisfying dish is traditionally served with a fried egg on top and a side of pickled beets.

Ett originalrecept av Forkin

Total tid
40 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Per portion
569 kcal
Ladda ner appen

Allergeninformation: kan innehålla ägg, fisk, gluten, mjölk och sulfiter. Kontrollera alltid ingrediensförpackningen om du har en allergi.

Pyttipanna

Förberedelser

Ingredienser

Måttenheter

Konverterat för visning; mängderna i receptet är fortfarande likvärdiga.

main

  • 600 gwaxy potato, peeled and cut into 1cm cubes
  • 1 styellow onion, chopped
  • 300 gsmoked sausage, cut into 1cm cubes
  • 2 mskunsalted butter
  • 1 mskneutral cooking oil
  • 1 mskworcestershire sauce
  • 1 tsksalt
  • 0,5 tskblack pepper, freshly ground

garnish

  • 4 stlarge egg
  • 2 mskfresh parsley, finely chopped(valfritt)
  • 200 gpickled beet, drained(valfritt)

Utrustning

large skillet · spatula · cutting board · knife · non-stick pan

Gör så här

Steg för steg

  1. 1

    Heat the butter and neutral cooking oil in a large skillet over medium-high heat until the butter is melted and foaming.

    Cirka 2 min

    Kockens tips: Using both butter and oil prevents the butter from browning too quickly.

  2. 2

    Add the diced potatoes in a single layer and cook for 10-12 minutes, stirring occasionally, until golden brown and almost tender.

    Cirka 12 min

    Kockens tips: Don't overcrowd the pan; this helps the potatoes to brown rather than steam.

  3. 3

    Add the chopped onion to the skillet and cook for another 4-5 minutes, stirring frequently, until the onion softens and becomes translucent.

    Cirka 5 min

  4. 4

    Stir in the cubed sausage and continue to cook for 5 minutes until it is heated through and lightly browned at the edges.

    Cirka 5 min

  5. 5

    Pour in the Worcestershire sauce and season with salt and black pepper, stirring everything together to combine well.

    Cirka 1 min

  6. 6

    While the hash is finishing, fry the eggs sunny-side up in a separate non-stick pan over medium heat.

    Cirka 3 min

    Kockens tips: For a classic presentation, aim for a runny yolk.

  7. 7

    Divide the pyttipanna among four serving plates, top each with a fried egg, and garnish with fresh parsley.

    Cirka 2 min

  8. 8

    Serve immediately with a side of pickled beets, if using.

Per portion

Näringsvärden

Kalorier
568,8kcal
Protein
20,4g
Kolhydrater
40,8g
Fett
36,1g
Fiber
4,8g
Socker
9,5g

Beräknat utifrån mängderna i receptet. Värdena kan variera beroende på varumärken och byten.

Håll det gott

Förvaring

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator, keeping the eggs separate if possible.

Uppvärmning

Reheat the hash in a skillet over medium heat until warmed through, then top with a freshly fried egg.

Fler recept

Alla recept
  • Vegansk congee med ingefära

    Vegansk congee med ingefära

    Denna värmande och näringsrika veganska congee är perfekt till frukost eller som en lätt måltid. Den görs med jasminris, färsk ingefära och en skvätt sojasås, och är enkel att laga och väldigt mättande. Justera konsistensen efter smak för en varm och jordande rätt.

    1 tim 10 min 235 kcal
  • Kyckling- och broccoliwok

    Kyckling- och broccoliwok

    Denna snabba och enkla kyckling- och broccoliwok är en perfekt vardagsmiddag. Mör kyckling och krispiga broccolibuketter vänds runt i en smakrik, lätt söt sås. Servera den över ångat ris för en komplett och mättande middag.

    35 min 347 kcal
  • Snabbgjorda potatispaket

    Snabbgjorda potatispaket

    En snabb och praktisk variant av en fylld bakpotatis, gjord på snabbmos som bas. Blandas med ost, bacon och grönsaker och värms sedan i foliepaket på grillen eller i ugnen till ett enkelt och mättande tillbehör.

    30 min 413 kcal
  • Surdegsbröd med Kalamataoliver

    Surdegsbröd med Kalamataoliver

    Det här rustika brödet förenar surdegens syrliga smak med de sälta tonerna från Kalamataoliver. En blandning av vetemjöl special och fullkornsvetemjöl ger det en rustik konsistens, perfekt till smörgåsar eller tillsammans med en varm soppa. Receptet använder två jäsningsperioder för att bygga upp en komplex smak och ett härligt mjukt inkråm.

    4 tim 10 min
  • Sfogliatella med mördeg

    Sfogliatella med mördeg

    Unna dig den trösterika omfamningen av Sfogliatella med mördeg, ett älskat napolitanskt bakverk. Denna ljuvliga dessert har ett mört, smörigt mördegsskal som omsluter en fyllig, krämig fyllning av ricotta och mannagryn, uppfräschad med citrusskal och en aning kanel. Det är en mindre avancerad, men lika tillfredsställande, kusin till den klassiska sfogliatella riccia, perfekt som en särskild godsak.

    2 tim 40 min 507 kcal
  • Grekiska lammkotletter (Paidakia)

    Grekiska lammkotletter (Paidakia)

    Dessa grekiska lammkotletter, kända som paidakia, marineras i en enkel men smakrik blandning av citron, vitlök och örter. De grillas traditionellt till perfektion, vilket ger mört, saftigt kött med fin grillad yta. En stapelvara på grekiska tavernor och överraskande enkel att laga hemma.

    40 min 579 kcal
  • Khoresh Bademjan (persisk auberginegryta)

    Khoresh Bademjan (persisk auberginegryta)

    Denna smakrika persiska auberginegryta innehåller mör aubergine och saftigt nötkött (eller lamm) som sjuder i en rik tomatbaserad sås med sura druvor. Det är en värmande och aromatisk rätt som passar perfekt med fluffigt basmatiris.

    2 tim 663 kcal