Apfel-Crumble ohne Zucker
Dieser wohltuende Apfel-Crumble ohne Zucker vereint zarte, gewürzte Äpfel unter einer knusprigen, buttrigen Haferkruste. Er ist eine leichtere Variante eines klassischen britischen Desserts und passt zu jeder Jahreszeit. Am besten warm mit einem Klecks zuckerfreier Sahne oder Joghurt servieren.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 359 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Füllung
- 6 StkApfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 ELZitronensaft
- 1 TLZimt
- 0,25 TLMuskatnuss
- 2 ELErythrit
Streusel
- 1,5 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
- 0,5 TasseHaferflocken
- 0,5 TasseErythrit
- 0,5 Tassekalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
Küchenutensilien
Teigmesser (optional) · große Schüssel · mittelgroße Schüssel · Ofen · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die Äpfel, den Zitronensaft, den Zimt, die Muskatnuss und das Erythrit für die Füllung vermengen. Vorsichtig mischen, damit die Äpfel gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln kann dem Geschmack mehr Tiefe verleihen.
- 3
Die Apfelmischung in eine ofenfeste Auflaufform, etwa 9x13 Zoll oder ähnlich, füllen.
Etwa 1 Min.
- 4
In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Mehl, die Haferflocken und das Erythrit für die Streusel vermengen.
Etwa 2 Min.
- 5
Die kalten Butterwürfel zur Mehlmischung geben. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Schnelles Arbeiten verhindert, dass die Butter zu stark schmilzt, und sorgt für eine knusprigere Streuselschicht.
- 6
Die Streusel gleichmäßig über die Apfelmischung in der Auflaufform streuen.
Etwa 1 Min.
- 7
35-40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel weich sind und die Füllung blubbert.
Etwa 35 Min.
Küchentipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, kann sie locker mit Folie abgedeckt werden.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Etwa 5 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 359kcal
- Eiweiß
- 4,6g
- Kohlenhydrate
- 73g
- Fett
- 16,4g
- Ballaststoffe
- 5,4g
- Zucker
- 15,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrigen Apfel-Crumble abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Im Ofen bei 160°C (325°F) 10-15 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist.