Riz jaune de Nellie

Name: Riz jaune de Nellie
Prep time: 5 min
Cook time: 31 min
Total time: 41 min
Yield: 4 portions
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 c. à s. huile d'olive; 0,5 pce oignon jaune haché; 1 tasse riz basmati cru; 2 tasse bouillon de poulet; 0,25 tasse pignon de pin (facultatif); 1 pincée safran filaments

Ce riz jaune est un accompagnement simple et aromatique dont la belle couleur et la saveur délicate proviennent du safran. Des oignons revenus et du bouillon de poulet savoureux en font un délicieux accompagnement pour de nombreux plats principaux.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 41 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 303 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 c. à s.huile d'olive
0,5 pceoignon jaune, haché
1 tasseriz basmati, cru
2 tassebouillon de poulet
0,25 tassepignon de pin(facultatif)
1 pincéesafran, filaments

Matériel

casserole avec couvercle · fourchette · planche à découper · couteau

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen.
Environ 1 min
2
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Environ 5 min
3
Incorporez les filaments de safran et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Environ 1 min
4
Versez le bouillon de poulet et portez le mélange à franche ébullition.
Environ 3 min
5
Incorporez le riz basmati et les pignons de pin facultatifs, puis réduisez à feu doux.
Environ 1 min
6
Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique et laissez frémir pendant 20 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé.
Environ 20 min
Note du chef : Évitez de soulever le couvercle pendant que le riz frémit afin qu’il cuise correctement à la vapeur.
7
Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes sans retirer le couvercle.
Environ 5 min
8
Égrenez délicatement le riz avec une fourchette avant de servir.

Par portion

Nutrition

70%Score

Calories: 302,7kcal
Protéines: 5,8g
Glucides: 40,2g
Lipides: 13,1g
Fibres: 0,9g
Sucres: 1,9g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez le riz restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au micro-ondes avec un peu d’eau, ou dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.