Zuckerfreier Chia-Pudding
Dieser einfache zuckerfreie Chia-Pudding ist ein gesundes und sättigendes Frühstück oder ein Snack. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten und mit den Lieblings-Toppings anpassen. Der Pudding hat eine cremige Textur und steckt voller Ballaststoffe und omega-3s.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 4 Std. 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 139 kcal
Allergenhinweis: kann Milch und Nüsse enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 0,25 TasseChiasamen
- 1 Tasseungesüßter Mandeldrink
- 0,5 TLVanilleextrakt
- 1 ELErythrit
Garnitur
- 0,5 Tassefrische Beere(optional)
Küchenutensilien
Löffel · Glas
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Chiasamen, ungesüßte Mandelmilch, Vanilleextrakt und Erythrit in ein Glas oder einen Behälter mit Deckel geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Behälter sollte groß genug sein, damit sich die Chiasamen ausdehnen können.
- 2
Gut umrühren, damit alle Chiasamen untergetaucht sind und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Gründliches Mischen an dieser Stelle hilft, späteres Verklumpen zu verhindern.
- 3
Den Behälter abdecken und mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, bis der Pudding dick und gelartig ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Nach 15-30 Minuten im Kühlschrank noch einmal kurz umrühren, um mögliche Klümpchen aufzulösen.
- 4
Vor dem Servieren den Chia-Pudding noch einmal umrühren.
Küchentipp: Ist der Pudding zu dick, kann ein kleiner Schuss ungesüßte Mandelmilch die gewünschte Konsistenz bringen.
- 5
In zwei Servierschalen verteilen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Auch Nüsse, Samen oder ein Klecks zuckerfreier Joghurt passen gut als Topping.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 138,5kcal
- Eiweiß
- 4,2g
- Kohlenhydrate
- 19,2g
- Fett
- 7,7g
- Ballaststoffe
- 8,4g
- Zucker
- 3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Chia-Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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